E poi c'è Cortilia, prodotti freschi, artigianali e bio a portata di click

La legge di mercato..l'incontro tra una specifica domanda ed una offerta in grado di soddisfarla..su questo fondamentalmente si basa il successo di una idea imprenditoriale, di un pensiero che diventa improvvisamente business. Una bella start-up non c'è che dire, conquista. Avete presente quanti di voi, così come me, impossibilitati la mattina a recarvi al mercato rionale per la spesa di alimenti freschi, trovano difficoltà nel reperimento degli stessi nei canali della grande distribuzione..tipo verso sera quando si esce dall'ufficio e quel che rimane sugli scaffali è davvero triste o comunque drammaticamente proveniente da paesi lontanissimi quindi ricoperto di pellicole di veleno lucente, raccolto acerbo e tuttora in quello stato, inodore e insapore..quanti di noi vorrebbero acquistare prodotti italiani, spesso una rarità, reperibili in teoria a pochi km da casa..ma il tempo, risorsa insufficiente per tutti, impedisce di recarsi dal fruttivendolo che tanto ci piace, ma costa come andare in gioielleria, o dal contadino appena fuori città che invece propone il fresco a prezzi bassi ma appunto è fuori città, e va cercato, selezionato e magari ci impone di acquistare quantitativi fuori misura per il nostro ménage familiare..così nasce Cortilia. Ci pensa lei a svolgere per noi questo compito.

Quando all'improvviso arrivano gli amici dei miei figli

Ormai avrete capito che l'ospite improvviso non mi spaventa più di tanto. Soprattutto se sono amici dei miei figli. Paradossalmente i bimbi, parlo dei miei e pertanto di una fascia di età che va dai 7 ai 10 anni, se sono circondati dagli amici si annientano..i maschi raramente litigano tra loro e nell'eventualità risolvono le discordie senza rancori e in pochi minuti, una pacca sulla spalla e via. Da questo punto di vista sono più gestibili delle bimbe molto spesso. I maschi sono sicuramente vivaci e sfrenati, instancabili e iperattivi ma basta un pallone, un canestro o il classico biliardino per dimenticarsi di loro per ore..ci vuole ovviamente una merenda sostanziosa. Se riesco preparo una torta. Semplice. Veloce. Pochi sani ingredienti e dosi che ormai mescolo a memoria . Avevo questi amaretti ieri, ne avevo sgranocchiati alcuni per golosità , che buoni!! regalo a Tuttofood 2015 di una ditta piccola e seria, di quelle che mi piace, se posso, segnalare. Il Biscottificio Verona, sito a Legnago, fondato dal Sig. Marini nel 1984 e da allora cresciuto anche a livello internazionale. Una di quelle piccole aziende che costituiscono credetemi la base e il reticolo storico dell'economia italiana. Perché sono condotte con serietà, alla ricerca di materie prime eccellenti per avere un prodotto finito che sa di artigianale e di casa della nonna. Perché l'economia italiana da sempre si fonda su di loro. Sono la stragrande maggioranza in Italia..le multinazionali che globalizzano e spesso banalizzano le nostre eccellenze, non sono così importanti per la nostra economia come invece sono e dovranno essere le piccole e medie imprese, spesso a gestione familiare. 

Divagazione economica ma torniamo agli amaretti. 

Li frullo a farina quasi e li uso per preparare la torta che segue..ovviamente divorata da 5 bambini affamati in pochi minuti. Una ricetta sicuramente già vista, ma non sempre è necessario re inventare la tradizione e proporre novità. Magari molti di voi non hanno mai assaggiato questa vecchia torta della nonna..allora provatela e mi direte..

Se poi frullate una manciata di amaretti in più, aggiungete savoiardi di quelli buoni, e provate un dolcetto da dopo cena. Non esattamente light anche se composto all' interno di un frutto come l'albicocca. Ma ricco di sali minerali, vitamine, grassi buoni e quindi un peccato di gola sicuramente non grave..anche se in foto non rendo proprio l'idea della sua bontà..

Alla prossima..