Baci di dama

I baci di dama… Ne potrei mangiare come se fossero fragole, ovvero all’infinito. Peccato siano particolarmente calorici ma sono anche ricchi di triptofano per il nostro buon umore … colmi di nocciole, mandorle e cioccolato… si sciolgono al palato regalando un momento di pura felicità!

Il classico biscotto da fine pasto o da qualsiasi momento della giornata che offro agli amici e che adorano i miei figli e che peraltro preparo anche in versione salata per i miei aperitivi! la ricetta sul blog

Ma quanto bello è il piccolo bassotto che conta i giorni mancanti al Natale da appendere all’albero.

Per prepararne circa 40 utilizzo:

100 g di nocciole sgusciate e pelate, 100 g di mandorle sgusciate e pelate, 120 g di farina, 120 g di zucchero, 100 g di burro. Io faccio tostare sia le mandorle che le nocciole in forno prima di utilizzarle e prima di tritarle. Utilizzo il burro ammorbidito e lavoro tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo. Formo delle palline grosse come piccole noci, le schiaccio un pochino le dispongo sulla teglia e le faccio cuocere a circa 160° per 25 minuti. Una volta fatte raffreddare, preparo la crema di cioccolato semplicemente facendolo fondere a bagnomaria. Ne metto un po’ su uno dei biscotti che vado a chiudere con l’altro. 

Un bacio tira l'altro...come i brindisi..ecco i miei baci di dama salati

Un finger food..per l'ultima sera dell'anno. Semplice da preparare, volendo anche in anticipo. I baci di dama sono uno dei biscotti da the o da fine pasto più adorati in assoluto. Qui ne ripropongo la forma ma sono in versione salata. Il dramma è' che uno tira l'altro..quindi non pensate che la dose proposta sia esagerata. Finiranno, ve lo assicuro...accompagnati da gelate bollicine, magari in versione rose'..delicatamente poggiati su piccoli argentei o dorati contenitori da cioccolatino, tres chic...