La stella del Petit Royal di Paolo Griffa sotto le stelle del Monte Bianco a Courmayeur... il ristorante Petit Royal

Il monte bianco da lassù osserva maestoso il piccolo ed elegante Comune di Courmayeur nel cuore della Valle D’Aosta e qui, al suo cospetto, all’interno dell’hotel 5 stelle Royal and Golf, trova spazio il ristorante stellato del giovanissimo chef Paolo Griffa.

Ampie e luminose vetrate regalano una vista mozzafiato, sia che il panorama circostante sia ovattato da una fiabesca coltre di neve sia che raggi di sole riflettano le acque della piscina che accoglie un verde prato all’inglese parte della struttura. 

Ed è proprio anche la sua straordinaria location, circondata dalle montagne più belle della Valle e da scorci davvero magici soprattutto in alcuni momenti dell’anno, ad aver contribuito al riconoscimento della Stella Michelin. Al Grand Hotel Royal & Golf, ogni angolo è studiato per contribuire alla sensazione di lusso e benessere, di esclusività e coccole e lo spazio del ristorante Petit Royal ne é assolutamente la dimostrazione a parer mio. 

Paolo, classe 1991, è un ragazzo da sempre determinato e focalizzato sulle proprie aspirazioni e ambizioni professionali, sino da quando fece ingresso nell’istituto alberghiero Giovanni Giolitti di Torino, completato peraltro in maniera eccellente e tra i pochi del suo anno che terminarono il percorso di studi. Nel suo percorso accademico e professionale appena post diploma Paolo inanella una lunga serie di esperienze presso altrettanti ristoranti e realtà culinarie di altissimo livello in Italia e all’estero, alcuni reputati tra i migliori ristoranti al mondo come Combal Zero (IT), Chateaubriand (FR), Studio (DK). La grande opportunità di crescita e dimostrazione delle proprie capacità gli arriva come giovanissimo sous-chef del Piccolo Lago di Marco Sacco (Verbania, Italia) dal 2013 a fine 2015, periodo altresì del Premio San Pellegrino Young chef 2015. Da marzo 2016 fa parte della brigata di Serge Vieira, Due Stelle Michelin e vincitore Bocuse d’Or 2005, a Chaudes-Aigues (Francia). Proprio in questo periodo viene contattato dal proprietario dell’hotel di Courmayeur che lo invita per un semplice colloquio e invece lo convince a fermarsi nella località montana ove inizia a dirigere nel 2017 appunto il Petit Royal.

Profumo di pane fatto in casa: ecco il mio di semola, lunga lievitazione e cotto in pentola

Era da tempo,da amante dei lievitati e degli impasti quale sono, che desideravo preparare un pane fatto in casa tipo quello di Altamura che adoro condire con olio e pomodori secchi frullati... lo mangio anche a colazione!

Ecco secondo me questo ci assomiglia parecchio pur con i limiti ovviamente di un forno casalingo!

una colazione o merenda golosa... i pangoccioli fatti in casa

Era da tempo che desideravo sperimentare la preparazione casalinga dei famosi pangoccioli che sovente compro per i miei figli dato che è una delle loro colazioni e merende preferite! La prole continuava a chiedermelo! sia perché sono appunto degli appassionati di queste merendine sia perché volevano provare a vedere se riuscivamo a prepararli a casa dato che la loro mamma è un po’ una rompina come dicono loro e cerca sempre di fare tutto senza conservanti e con ingredienti di suo gusto.

Liquori e motori...direttamente da Bentley Milano ecco Femmes, assoluto al mandarino di Giardini D'Amore

Una squadra quasi interamente al femminile per la presentazione della neonata creazione del brand Giardini d’Amore Liquori di cui in precedenza vi ho già raccontato.

Un solo ingrediente già dal nome evocativo di profumi, colori e luci mediterranee...anche questa volte l’ingrediente base della nuova creazione della piccola speciale azienda siciliana, il più dolce e femminile degli agrumi, il Mandarino, viene coltivato, come tutte o quasi le materie prime dei liquori del brand, a poca distanza dal laboratorio artigianale di Roccalumera in Sicilia... e appena apri la seducente e raffinata boccetta che lo contiene puoi chiudere gli occhi e sentire tutti quegli inebrianti profumi di cielo, mare, zagara e terre assolate.

È un omaggio a tutte le donne, alla loro audacia e ineguagliabile bellezza, alla loro elegante determinazione e coraggio, tutti elementi che ritroviamo nell’inconfondibile unico packaging che mi affascino’ sin da quando conobbi i tre ragazzi ideatori di Giardini d’Amore e le loro ineguagliabili chic boccette che racchiudono storie di eleganza e passione intrecciate ai loro liquori.

Frutta e Zafferano Leprotto per tre gusti delle marmellate Rigoni in edizione limitata...

Della magia di “Naturalmente a Milano” vi ho già parlato in precedenza...  è un luogo dove sentirsi a casa anche con i più piccoli: qui, a partire dall'arredamento sino ad ogni preparazione alimentare, tutto è bio e naturale oltre che delizioso e i sorrisi non mancano mai. Che sia per colazione o merenda i miei figli impazziscono ad ogni assaggio e finisce che esco sempre con sacchetti delle loro strepitose Nocciolate o marmellate Rigoni di Asiago; azienda che parla di passione, di amore per la natura e l’ambiente e di un profondo legame con i luoghi di origine. Solo materie prime biologiche di alta qualità provenienti da aziende selezionate per ben 26 gusti diversi di marmellate Fiordifrutta, dai più classici a quelli più originali e sorprendenti, tutti 100% da frutta bio che non viene neppure sottoposta a bollitura ma lavorata a temperatura moderata per preservarne il sapore.

Una mostra a Pavia celebra Leonardo Da Vinci e non solo...L'acqua che tocchi presso la Cripta del Duomo

Come vi raccontai in un post di qualche tempo fa che illustrava aneddoti e scorci pavesi, LEONARDO Da Vinci, trentenne nel 1482, in concomitanza con il suo lungo soggiorno presso la corte Sforza a Milano e a Pavia dove soggiornava presso il Castello Visconteo, non solo animo' le serate organizzando feste pazzesche a corte ma ovviamente si dedicò a parecchie delle sue opere e dei suoi innumerevoli interessi e studi ....  affascinato dalla città e in particolare modo dalle acque che la lambivano, come dimostrano tutta una serie di disegni e di annotazioni qui ambientati, ei volle la realizzazione dell’ancora attuale meccanismo delle chiuse e dei salti d'acqua, ben 5 a Pavia destinate a riportare il Naviglio al livello del Ticino e ideate al fine di generare energia idroelettrica.

Ora Pavia celebra la storia e la bellezza del tema delle acque in una mostra che ho, peraltro casualmente, scoperto e visitato qualche giorno fa.

Questa interessante esposizione, che riunisce pezzi di privati e di prestigiose collezioni di istituzioni museali e culturali, ci accoglie con circa 50 opere di Giulio Aristide Sartorio, Francesco Trecourt, Giacomo Trecourt, Bartolomeo Giuliani, Pompeo Mariani, Giovan Battista Tiepolo, Federico Zandomeneghi oltre che con antiche pergamene, immagini fotografiche di Chiolini, mappe, trattati, ad esempio il modello delle Conche del Naviglio mai esposto prima.

Sfila la nuova collezione pe2020 di Doria 1905.... cappelli rifiniti a mano e borse personalizzabili per il viaggiatore che cerca lo stile in ogni dettaglio

Viaggio.. e già sogno, mentre indosso i nuovi modelli della collezione Doria 1905 per la prossima primavera/ estate e idealmente mi dirigo in Salento per poi traslare ad oriente. Perché la nuova collezione, sulle tracce di un nuovo itinerario nomade e avventuroso, rinnova la passione per le traiettorie di antica tradizione, come il Grand Tour.

Esploratori sportivi ma chic, quelli che vestono Doria1905, pronti ad affrontare un inaspettato evento mondano con accessori in grado di dare una netta impronta personale a qualsiasi outfit, sia femminile che maschile: ritroviamo infatti l'iconico stile genderless, sia nei modelli che negli innovativi materiali, sull’onda di un eco friendly che tanto ci piace. Tornano le lavorazioni artigianali in un armonioso equilibrio tra moda e tradizione, tra tendenze contemporanee e reminiscenze del passato, una altalena di palette che virano dai colori più freddi del mare a quelli del bosco, dei prati e dei frutti, e ovviamente gli intricati ricami fatti a mano con materiali tutti naturali, di terra o di mare.

a cena con il panettone...4 ristoranti, 4 chef più una, Bianca Celano, per 4 menu

Mi racconta Bianca Celano, chef siciliana entusiasta e vulcanica, che non appena ricevette la telefonata della agrigentina Dolciaria Di Stefano, che le proponeva la singolare sfida che vedeva il panettone come ingrediente principale di un menu a quattro mani in quattro diversi ristoranti italiani, ha immediatamente visualizzato mentalmente quello che avrebbe voluto preparare, gli ingredienti del cuore da utilizzare, gli accostamenti arditi con cui voleva cimentarsi. 

Passeggiare per vigneti sotto il sole della Sicilia, visitare le cantine di Marco De Bartoli a Marsala e Pantelleria

Gli occhi di Josephine, detta Gipi, l’ultima nata di casa De Bartoli, si illuminano mentre intrattiene i visitatori nelle cantine di proprietà della sua famiglia e illustra loro la nascita delle stesse per volontà del papà Marco, che spinto da indescrivibile passione ha saputo imprimere la propria personalità nella sua vigna e nei suoi vini ovviamente.

Evento Kiehl's presso la profumeria Pinalli di Pavia... per iniziare l'autunno al meglio

Pinalli profumerie inarrestabile... 

sono passata per dare un’occhiata all’evento presso lo store di Pavia che accoglieva l’ingresso del favoloso brand Kiehl’s e mi ha accolto una coda interminabile di sorridenti donne di ogni età pronte per una analisi gratuita della pelle e per i preziosi consigli personalizzati di una beauty consultant Kiehl’s, marchio americano che ha origine nel 1851 nelle vesti di una piccola farmacia a Manhattan ed è diventato oggi uno dei marchi leader a livello mondiale nei prodotti naturali per la cura dei capelli e della pelle che combinano un’alta concentrazione di ingredienti di origine naturale con le ultime innovazioni e ricerche scientifiche, enfatizzata da uno slogan: "La natura dentro dal 1851", che ne sottolinea l'essenza naturale dei prodotti e la lunga tradizione. I prodotti Kiehl’s soddisfano le esigenze e peculiarità di qualsiasi tipo di pelle, di qualsiasi età e sono pensati sia per il pubblico femminile sia per quello maschile. Una filosofia aziendale che inneggia al “Try before you buy”, alla consultazione e prova dei prodotti per scegliere quello più confacente a noi. Un packaging super essenziale e ridotto, nessun item ha outer pack, la sostenibilità ambientale parte anche nel beauty.