tag:blogger.com,1999:blog-9491749224925237392024-02-19T17:00:05.323+01:00FrancescaDiariesIl Mio Blog su Food, Fashion, Fitness e un po' di family..
un diario non proprio quotidiano per ora, in futuro chissa'Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.comBlogger180125tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-79447789690774119812024-02-16T13:08:00.001+01:002024-02-16T13:08:18.536+01:00Biscotti salatini segnaposto natalizi di pasta sfoglia<p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;">Segnaposto pronti in pochi minuti… carinissimi per la vostra tavola di Natale..basteranno tre ingredienti! Pasta sfoglia, una spennellata con olio extravergine d’oliva, una spolverata di paprica o altre spezie a vostro gradimento! </span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZeiVkVAa2n0vAzozWbDLHq03stScuM1ReH1JaJb8EyVHningqoooDrCYinkmpTZaEbjGUBdoQdXuVeCsSPTCx6NqjnPkXML_K256prICXVkfOXdDLbSx0s4A3ECmQH8JoCBd3ZO9IHLmDbUPOatwxH_3WvPeRxoVuje6rU3QTCkzkoQAaBQq-gx0AqYm/s640/CAB0CCBF-3FDC-45D9-A01E-71744932A866%20(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="512" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZeiVkVAa2n0vAzozWbDLHq03stScuM1ReH1JaJb8EyVHningqoooDrCYinkmpTZaEbjGUBdoQdXuVeCsSPTCx6NqjnPkXML_K256prICXVkfOXdDLbSx0s4A3ECmQH8JoCBd3ZO9IHLmDbUPOatwxH_3WvPeRxoVuje6rU3QTCkzkoQAaBQq-gx0AqYm/s320/CAB0CCBF-3FDC-45D9-A01E-71744932A866%20(1).JPG" width="256" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;">Ogni anno io arricchisco la mia collezione di taglia biscotti! Babbo Natale, albero di Natale, stella cometa, renna… <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiktThUHKo2Knp_lOX6NsMVt0-VjK1ZszM9W7jEgzI106X1l8MkjAlwACQTmQOIqgL8cB2eoqKBUTKzRYhPrfhnGKwFFfF4x9_Kr6DzfRxUkxO8KoTU8gmFc8mn2lO4OXin9gVEdyKcaI4-mo4ZxuY1n5kf_Q6BPp_UCF_M4pdeSlfYN6xNROKXNIXMv2z5/s640/IMG_8352.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiktThUHKo2Knp_lOX6NsMVt0-VjK1ZszM9W7jEgzI106X1l8MkjAlwACQTmQOIqgL8cB2eoqKBUTKzRYhPrfhnGKwFFfF4x9_Kr6DzfRxUkxO8KoTU8gmFc8mn2lO4OXin9gVEdyKcaI4-mo4ZxuY1n5kf_Q6BPp_UCF_M4pdeSlfYN6xNROKXNIXMv2z5/s320/IMG_8352.jpg" width="240" /></a></div><br />Utilizzatelì per tagliare il vostro rotolo di pasta sfoglia già condito direttamente sulla teglia forno! A questo punto cuocete e, una volta estratti dal forno saranno già formati!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLFvTcih36lEo_XKkvBwY9q3hV2C5qeahX9sOY4R03pBpMtgsP6sTZEhOKialj4rL0YXIY4LU9NgDxN9dV-pDanCTj9aEpmUK_BLX221y5MiSY8i5sEPdfFVSuegOk1iPp8Yph1nOlaAUYkdsN_K6jeex0_OGGxswNYw4plfQBPqhLPRRXrzVQ5Ot9WOac/s640/6A1D0CF6-E5C4-4205-A20E-B7C74BA9B92E%20(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLFvTcih36lEo_XKkvBwY9q3hV2C5qeahX9sOY4R03pBpMtgsP6sTZEhOKialj4rL0YXIY4LU9NgDxN9dV-pDanCTj9aEpmUK_BLX221y5MiSY8i5sEPdfFVSuegOk1iPp8Yph1nOlaAUYkdsN_K6jeex0_OGGxswNYw4plfQBPqhLPRRXrzVQ5Ot9WOac/s320/6A1D0CF6-E5C4-4205-A20E-B7C74BA9B92E%20(1).JPG" width="320" /></a></div><br /> Gli scarti verranno immediatamente divorati dalla prole! Idea super veloce per un segnaposto o anche per salatini da accompagnare a formaggi, salumi, verdure!</span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-38364390313366165032024-02-16T12:53:00.002+01:002024-02-16T12:53:31.105+01:00Farro con verdure all'olio di sesamo, spinacino e noci...un super food<p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;">Cucinare a quattro mani è sempre una danza di complicità, condivisione, rispetto dell’altro e delle sue opinioni sino al momento in cui ci sediamo a tavola e assaggiamo quello che abbiamo inventato ovviamente con un buon bicchiere di vino </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;">in un turbinio di chiacchiere infinite!</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoWGczNyrSWiHAybbznE4TVHkHcchl-LFJkr06MhORtFJe_FgNfD59WhqYzqZ1UVts2tTr2wqnu6Iqv7LANWCkoyQTJch1y0QhIIvzDOwU1z62msX9b9K9XEfWvst5YVHn_LQYpd_nWY5IsnnDzRr3FXBn2l0eYG7zwk2EwZHOYfHKL6unUPjKZfAniPt/s320/IMG_4764.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoWGczNyrSWiHAybbznE4TVHkHcchl-LFJkr06MhORtFJe_FgNfD59WhqYzqZ1UVts2tTr2wqnu6Iqv7LANWCkoyQTJch1y0QhIIvzDOwU1z62msX9b9K9XEfWvst5YVHn_LQYpd_nWY5IsnnDzRr3FXBn2l0eYG7zwk2EwZHOYfHKL6unUPjKZfAniPt/s1600/IMG_4764.jpg" width="240" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Così è tra me e Cristiana, la mia amica che produce riso ed altri prodotti biologici super food ! E così è stato nella preparazione di questo piatto per il veganuary con il gruppo delle ragazze del food! </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Abbiamo utilizzato del farro decorticato biologico e poi realizzato anche la versione con il riso nero ebano che produce Cristiana, ricco di antiossidanti, antociani e sali minerali. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijtkg-__ssaoPPcYtPm9qv_3WkXPPl9TCytf1-mo-wtNhXr0UnZynGmqxPFRtH2HeEPDhOl3-CJflV_4ptxAQJLgKJdMS5XOeslmnWKlpVW1-3H-fil7rMMHHR2a6A2AyQ4DLFUp1tywiluuBxcSMAiFGHpnbXKjr-6ZPXgGeWVyo_XTtQQvH2OAugDvpd/s320/IMG_4748.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijtkg-__ssaoPPcYtPm9qv_3WkXPPl9TCytf1-mo-wtNhXr0UnZynGmqxPFRtH2HeEPDhOl3-CJflV_4ptxAQJLgKJdMS5XOeslmnWKlpVW1-3H-fil7rMMHHR2a6A2AyQ4DLFUp1tywiluuBxcSMAiFGHpnbXKjr-6ZPXgGeWVyo_XTtQQvH2OAugDvpd/s1600/IMG_4748.jpg" width="240" /></a></div><br />Anche il suo miglio sarebbe stato perfetto! Mentre farro e riso nero bollivano e cuocevano (tempi di cottura abbastanza lunghi), abbiamo tagliato un pezzo di zucca e preparato una dadolata di zucca e cipolla di Tropea che abbiamo leggermente stufato e quindi finito di rosolare con dell’olio profumatissimo al sesamo! Onestamente questo ha dato uno sprint al piatto! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5i9smdXHYIjVnT6CXlft7sPsW3Hh0jZVd87kFvjzikFiNf08wfkw6ym0ODq2GCjKuqMU2wCINoGnQtNfeJdAcSJj2kBqQx0CIHEjmV3ijLqBIJ4UyVKrJK0YzfkkJz0SklI4Zk29T4kVkMAimxlNIonY9fqWIEdT3jjEfD9vfg2bJLk60ZCMeUTFS3Dpp/s320/IMG_4736.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5i9smdXHYIjVnT6CXlft7sPsW3Hh0jZVd87kFvjzikFiNf08wfkw6ym0ODq2GCjKuqMU2wCINoGnQtNfeJdAcSJj2kBqQx0CIHEjmV3ijLqBIJ4UyVKrJK0YzfkkJz0SklI4Zk29T4kVkMAimxlNIonY9fqWIEdT3jjEfD9vfg2bJLk60ZCMeUTFS3Dpp/s1600/IMG_4736.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfrpAGWOAjBk4FaWnyaoGuJYVVXi1UK67Yk4mU964i403Rs0GLurzq9w6gFcfBIzLf9kAxYjv1D7maeH4V0p4D1D5jLv-KRvkJNk9Tkif0llFczKwqAv5PoEbFTv8w7PeTMbAuVlGGDyL0RqNmUGMMBALll8XeStk6ZPgeisZ_SYBIXhe5hiJqJh7MJ08r/s320/IMG_4741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfrpAGWOAjBk4FaWnyaoGuJYVVXi1UK67Yk4mU964i403Rs0GLurzq9w6gFcfBIzLf9kAxYjv1D7maeH4V0p4D1D5jLv-KRvkJNk9Tkif0llFczKwqAv5PoEbFTv8w7PeTMbAuVlGGDyL0RqNmUGMMBALll8XeStk6ZPgeisZ_SYBIXhe5hiJqJh7MJ08r/s1600/IMG_4741.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Dello spinacino fresco che è stato leggermente stufato a fuoco spento grazie al calore delle altre verdure e infine, per dare un tocco di croccantezza, delle noci spezzettate, precedentemente scottate in padella senza aggiunta di altro, cosi da sprigionare i loro oli essenziali e il profumo.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSBfvbK2efnXCM-pWb2oPACGYp-3vmlljLY1eyEMU2xfkfqIEQIF8rjeSAHoiRMKQnNLb6-T2S3pD7l2fTl1VdsG2eXN1563YrqMKlGkNizGBaX26gLuYj_cPqqlk4aUywP-mehCjOxFAPULgV7sIzIZzaIV7vcDLeEe3OpcVNm8UyEThU5aGvCrzDYZDg/s320/IMG_4759.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSBfvbK2efnXCM-pWb2oPACGYp-3vmlljLY1eyEMU2xfkfqIEQIF8rjeSAHoiRMKQnNLb6-T2S3pD7l2fTl1VdsG2eXN1563YrqMKlGkNizGBaX26gLuYj_cPqqlk4aUywP-mehCjOxFAPULgV7sIzIZzaIV7vcDLeEe3OpcVNm8UyEThU5aGvCrzDYZDg/s1600/IMG_4759.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="color: #222222;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjly9fqdCpiKK1Yb9117mNdLfG2GwT_Um99o91pDohlX_MMK5g7ktBDUMn8_5Tr_tQeErgjjeNLeLHCcGVceroMBFdF_GvxL_gkSMboM03parToGFElfIr6czjVP3bSFAcIGIyOSPl_zE9cd4RewOZ8Y6f4qCATM32FFrjmrlIR1qpb_36rdjGPVQENji88/s320/IMG_4758.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjly9fqdCpiKK1Yb9117mNdLfG2GwT_Um99o91pDohlX_MMK5g7ktBDUMn8_5Tr_tQeErgjjeNLeLHCcGVceroMBFdF_GvxL_gkSMboM03parToGFElfIr6czjVP3bSFAcIGIyOSPl_zE9cd4RewOZ8Y6f4qCATM32FFrjmrlIR1qpb_36rdjGPVQENji88/s1600/IMG_4758.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSk1fLWdOZp-shAYv5CAyegkOltO4GLgKBkl186rljMYh61mEch1p1YPprdduWBaFkQDSrcHSIbkffRCGJl0UOLqc9QTOA8ls3sn0gDianmx3rQ_j70gOExnuJT3KYDwsP3nPnv_XM351McYUJrl1e3FkvEH8FKbzcri1ty-At4r_B34sOGMGGdARwR5O/s320/IMG_4761%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSk1fLWdOZp-shAYv5CAyegkOltO4GLgKBkl186rljMYh61mEch1p1YPprdduWBaFkQDSrcHSIbkffRCGJl0UOLqc9QTOA8ls3sn0gDianmx3rQ_j70gOExnuJT3KYDwsP3nPnv_XM351McYUJrl1e3FkvEH8FKbzcri1ty-At4r_B34sOGMGGdARwR5O/s1600/IMG_4761%20(1).jpg" width="320" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2VtFidfOjSceYYKF-8cMSMWe4RJSqr0TsXEeWi59jJeENJS9R3LHjbhUqvspxNOV8DRqvO-7JNl3ErJK_jZKv-0c4dQHIj53Uc4HlU4lkmPXjXyu9r1CoXYM1Xi_b4hLM-e_KQriEBCF_dw6SP_M1bMcArASibwsNcZH5nzKr-ObYEXFg43BlZqFxYZp/s320/IMG_4733%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2VtFidfOjSceYYKF-8cMSMWe4RJSqr0TsXEeWi59jJeENJS9R3LHjbhUqvspxNOV8DRqvO-7JNl3ErJK_jZKv-0c4dQHIj53Uc4HlU4lkmPXjXyu9r1CoXYM1Xi_b4hLM-e_KQriEBCF_dw6SP_M1bMcArASibwsNcZH5nzKr-ObYEXFg43BlZqFxYZp/s1600/IMG_4733%20(1).jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #222222;"><div style="text-align: justify;">Un piatto gustoso e davvero super sano oltre che senza glutine nella versione con il riso! Avete mai provato l’olio di sesamo? Mi è piaciuto tantissimo!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq-po9ZBpbuh3Ez7J5ft8AwCvKJQKZ0x1neSOPdjB5teNmpZtbRdoo9vNOpZolxE2nhRAuiU2bQlKeuT1-4AkWo91BjLpFp4YCbr7lN25YOp7SteVS2IM0qTsB2yiKNzknEYJH1ssou7sejhcn7HN9UMvb3PFgwYBpxAi79u9NTWOhpzFnb0L7UbHjVy-d/s320/IMG_4762.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq-po9ZBpbuh3Ez7J5ft8AwCvKJQKZ0x1neSOPdjB5teNmpZtbRdoo9vNOpZolxE2nhRAuiU2bQlKeuT1-4AkWo91BjLpFp4YCbr7lN25YOp7SteVS2IM0qTsB2yiKNzknEYJH1ssou7sejhcn7HN9UMvb3PFgwYBpxAi79u9NTWOhpzFnb0L7UbHjVy-d/s1600/IMG_4762.jpg" width="320" /></a></div><br /></div></span></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-6003194873536816062024-02-16T12:24:00.001+01:002024-02-16T12:24:54.714+01:00Torta di mele light senza burro<p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Le merende da autunno ricche di vitamine e di frutta di stagione, leggere per chi ha davanti agli occhi ore di studio… Ho scelto le mele ma potevate tranquillamente utilizzare le pere! </span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-HDXHOheRDNxkahWaJrTBythlfyVcQRjfR9tuSEZl4BH-UuKrO2nMHNVEcpX7aC1ALeIQzI6_6PvrGVmbZyw2knk15Y_y5_Bxukl7_GwGN0W3r-7kAeihkyBzfvP077343zxtVdicfZzfu62IRofODu1vDu9L9QvUeiticJzulg4czUaSVA1sCfHNw5G/s320/IMG_8124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-HDXHOheRDNxkahWaJrTBythlfyVcQRjfR9tuSEZl4BH-UuKrO2nMHNVEcpX7aC1ALeIQzI6_6PvrGVmbZyw2knk15Y_y5_Bxukl7_GwGN0W3r-7kAeihkyBzfvP077343zxtVdicfZzfu62IRofODu1vDu9L9QvUeiticJzulg4czUaSVA1sCfHNw5G/s1600/IMG_8124.jpg" width="240" /></a></div>Tagliare a fettine sottili una grossa mela +1 metà, disporle sul fondo di una tortiera precedentemente oliata e cosparsa di zucchero di canna.versare sulle mele un composto preparato con 80 g di zucchero possibilmente integrale, 40 gr di farina di mandorle, 200 g di farina suddivisa tra farina di grano saraceno, farina di riso e farina integrale … le dosi a vostro piacere!Setacciare anche una bustina di lievito per dolci. <p></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Aggiungere all’impasto due uova, 30 ml di latte, 50 ml di olio.tagliare un’altra mela a fettine e aggiungerla a questo composto quindi versare il tutto sulle mele precedentemente disposte sulla teglia.infornare a 190° per circa 20 minuti. Ero scettica considerando che i miei figli sono amanti delle torte un po’ più tradizionali ovvero burro rose e con la farina 00… </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyDDSW2klR26NVW8AOWnpXrIDHIq1ohu5H0OvuFGYSyBESHzXBGv-wJyFj_4WLhjeg6wBZgIDUjh_Bex8AzSQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yG5ojYr94altDTZc4exFCzne_uNaHss0b3iV4hOK_MXF2EkDbfd3vXsDQSkz8cDp6NqJBfvfIBZiVuB1ioW4FrVZJg9_pmlglOoLn25xdWuSjgwS8RSPj_EEQ4PS2a6Akfki576OSJz6KUlDMz9G1IUxnuZDnNoFoRN54pdVfgaHycJuRB6AOOI9jhe7/s320/IMG_8735.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="180" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yG5ojYr94altDTZc4exFCzne_uNaHss0b3iV4hOK_MXF2EkDbfd3vXsDQSkz8cDp6NqJBfvfIBZiVuB1ioW4FrVZJg9_pmlglOoLn25xdWuSjgwS8RSPj_EEQ4PS2a6Akfki576OSJz6KUlDMz9G1IUxnuZDnNoFoRN54pdVfgaHycJuRB6AOOI9jhe7/s1600/IMG_8735.PNG" width="180" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br />E invece l’hanno amata nonostante non sia particolarmente dolce!</span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-24844054809082662652024-01-16T17:52:00.006+01:002024-01-16T17:54:02.519+01:00chips di cavolo nero...un aperitivo sfizioso e super sano<p><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Un paio di settimane fa, complice un autunno con temperature ancora calde, nell’orto della mamma sui monti ho trovato dei pomodorini fantastici e ancora super saporiti e soprattutto del cavolo nero.. l'ho immediatamente raccolto e lavato, eliminato le parti un po mangiate dalle lumache e poi via in cucina! una parte ovviamente è stata utilizzata per preparare la ribollita e poi ho deciso di provare a preparare le chips di cavolo nero! le avevo viste realizzare cosi tante volte sui social ed ero davvero curiosa! Ebbene non le avevo mai provate!Ebbene..</span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">buonissime… Soprattutto ne puoi mangiare una quantità industriale che tanto non solo non appesantiscono ma sono super sane e saporite! pesano nulla e quindi calorie pochissime! Perfette per uno degli ultimi aperitivi al sole in attesa della neve… Ovviamente accompagnate dalla mia immancabile focaccia fatta in casa e da un calice di ottimo vino! Questa volta ho scelto un rose’ pavese Pinot nero dalle note fruttate !</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWojeU8OahEk7jKKVZIa-U9CVaxxyKejblgOX9Ws7dd6E5uiDBmJD9ElE9cbilVRr_Q4ABJ8VSyfPalPDBztPqGB36iBOdrgf98i4kHj_76mMc2GB505EIMTEZqKHyNt3iNvy50ZJr1yAMqIZykjZDmFd8x2icD635S5jUdmmJS7ZIxbcswaLJ3xFD0u5N/s640/IMG_7830.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWojeU8OahEk7jKKVZIa-U9CVaxxyKejblgOX9Ws7dd6E5uiDBmJD9ElE9cbilVRr_Q4ABJ8VSyfPalPDBztPqGB36iBOdrgf98i4kHj_76mMc2GB505EIMTEZqKHyNt3iNvy50ZJr1yAMqIZykjZDmFd8x2icD635S5jUdmmJS7ZIxbcswaLJ3xFD0u5N/s320/IMG_7830.jpg" width="240" /></a></div><br /><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><img alt="👉" aria-label="👉" class="an1" data-emoji="👉" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f449/72.png" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; height: 1.2em; vertical-align: middle; width: 1.2em;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"> Per prepararle basterà pulire il cavolo nero lavandolo bene, privarlo della parte centrale più dura, appoggiarlo su una teglia da forno rivestita con carta forno, irrorare con olio e sale, volendo anche con dei semi di sesamo, infornare per 10 minuti!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqX3gb3NeuSqxSvN6KGo9zMcJxg9RairjKgMpJ65Kr9LumcsAYk2pZ412hyw-baNWtEFf02R1WYKoyqqv5_cfbuzlSpZbQkbDgJKQ7HD-6WggFOaEzSUxpzIaXo-02ZePFM8kNvjg090nKn1o2zKUpgcqxBJ7pmnDUjXgTIa9jY9NjaW4EAkr_F5Mb0T_e/s640/IMG_7826.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqX3gb3NeuSqxSvN6KGo9zMcJxg9RairjKgMpJ65Kr9LumcsAYk2pZ412hyw-baNWtEFf02R1WYKoyqqv5_cfbuzlSpZbQkbDgJKQ7HD-6WggFOaEzSUxpzIaXo-02ZePFM8kNvjg090nKn1o2zKUpgcqxBJ7pmnDUjXgTIa9jY9NjaW4EAkr_F5Mb0T_e/s320/IMG_7826.jpg" width="240" /></a></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPf1E-bwXyLVtS_1ufLfFcjXCr9Pbxihs9Xo2qvs5ztzCfznNeRqajJnUv-n8-nG1mtOefD8o5q2zFue1x-fY5jCE5R-gZd-NCXpHAKWx5wwWIklDD4GWGr4DXZRkuezpxLNhQ2QxPoKwo_glfKClqoBdrJfXkoYSUy0XTC4JbMEnsHCC6FFslnnCBvbL/s640/IMG_7833.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggPf1E-bwXyLVtS_1ufLfFcjXCr9Pbxihs9Xo2qvs5ztzCfznNeRqajJnUv-n8-nG1mtOefD8o5q2zFue1x-fY5jCE5R-gZd-NCXpHAKWx5wwWIklDD4GWGr4DXZRkuezpxLNhQ2QxPoKwo_glfKClqoBdrJfXkoYSUy0XTC4JbMEnsHCC6FFslnnCBvbL/s320/IMG_7833.jpg" width="240" /></a></div><br />Per la ricetta della focaccia invece vi mando sul mio blog, cercate focaccia! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwuh6dwjgfvH42bI_-EHx2WV-rHbfVmw7o1ZzIRjeiY2-JTD24ZktV6sx0SFr6ZsvLLGjsYAnOBPNMp-FofRQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-89940257083988432882023-11-16T12:20:00.003+01:002023-11-16T12:20:52.347+01:00Quando il nome inganna...la Torta Mantovana di Artusi, un merenda golosa <p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Questa torta mi proietta nel profumo della cucina della mia mamma che me la preparava spessissimo quando ero piccola e poi ha iniziato a farlo anche per i suoi nipoti! Che ovviamente la adorano! A quell’epoca noi abitavamo in provincia di Mantova e io pensavo erroneamente che fosse una ricetta proprio di quel luogo dato il nome che porta! Torta Mantovana! E invece si tratta di una ricetta della tradizione toscana, portata a Prato dal famoso scrittore e gastronomo pellegrino Artusi! </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicw0hE-Rkm1haN-qS9t5yB4cHOLpONwxcBeF1DBp5cfCydY_47CDA2nF1OK6NrC-z43_kwWWZYSgh809X6SJrPlI86x_uEJeGYj-8jZdck4et6pL3ownWwo9cqh1oAWh6TH0WOKztGgGFAx5u1MFDUPMH0QczybpAaCtiOKNs-APScKRXEmn0YbSy0-xH/s640/IMG_0610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicw0hE-Rkm1haN-qS9t5yB4cHOLpONwxcBeF1DBp5cfCydY_47CDA2nF1OK6NrC-z43_kwWWZYSgh809X6SJrPlI86x_uEJeGYj-8jZdck4et6pL3ownWwo9cqh1oAWh6TH0WOKztGgGFAx5u1MFDUPMH0QczybpAaCtiOKNs-APScKRXEmn0YbSy0-xH/w240-h320/IMG_0610.jpg" width="240" /></a></div><br /><p></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Non si sa se fu Isabella d’Este, marchesa di Mantova, che fermandosi a Firenze dono‘ alla citta' questa ricetta tipica della sua residenza o se invece fu Artusi stesso che passò la ricetta ad un amico pasticcere mantovano! Di certo questo dolce sprigiona un profumo pazzesco quando lo preparate, sa di calore e coccole, di burro e mandorla e ormai la ricetta che alberga sul libro di mamma è una delle preferite, soprattutto quando, con i primi freddi bui pomeriggi autunnali mi ritrovo i compagni di scuola dei figli per i lavori di gruppo! una torta morbida e perfetta con una tazza di the o di cioccolata bollente...pronti per l'inzuppo?</span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Ma veniamo alla ricetta: 170 gr di farina 00,170 gr di zucchero, 150 g di burro, un uovo intero e quattro tuorli, mandorle sbucciate e tagliate a lamelle a profusione! Almeno 50 gr! Da quando trascorro le mie estati in Sicilia infatti faccio sempre scorta di mandorle siciliane a lamelle già pronte nelle vaschette e hanno un profumo pazzesco!</span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJbAxYHEgRoNR3oiLhHXHNcfDTA3X_br1UJKvNxdIGIaH3ZsKd-gXRqCpLTLUcv6ApUbseGEJRN9pk50I5YGa-oyZnNlim3-5qWfMXawu6lFq22EXJCzgz9CSQAkjQr3uvfjoovg-Z5fKZ8M-zE2uSYCPgbBmdP7b0kwZUyNgraswJuFUfplPMB5YxowE/s640/IMG_8059.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJbAxYHEgRoNR3oiLhHXHNcfDTA3X_br1UJKvNxdIGIaH3ZsKd-gXRqCpLTLUcv6ApUbseGEJRN9pk50I5YGa-oyZnNlim3-5qWfMXawu6lFq22EXJCzgz9CSQAkjQr3uvfjoovg-Z5fKZ8M-zE2uSYCPgbBmdP7b0kwZUyNgraswJuFUfplPMB5YxowE/s320/IMG_8059.jpg" width="240" /></a></div>Preparazione: lavorare bene le uova sbattute con lo zucchero, devono risultare ben spumose. Aggiungere a poco a poco la farina setacciata sempre mescolando. Unire da ultimo il burro fuso e volendo una grattugiata di scorza di limone. Versare in uno stampo di 22 cm di diametro avendo cura di foderare con carta forno o imburrare e infarinare così da non farla attaccare. Cospargere la superficie con le lamelle di mandorle e infornare per circa 30 minuti a 180°.una volta cotta e lasciata raffreddare un attimo si cosparge di zucchero a velo.<p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7edM-tBsGfASJSFFsjFeS5vK_dAXBo0pcu_0JEfqt2eeo5kIj-c8CS5s-BU59S40VvLIhezTn4-4eo-PSvHSRTnPTMYM34lDNyPKlww6golK8tEGeHqb-Wp-OL6wwhjBOxfglRHNPYiqndEupCV56sZIVcF9uuUi5TYWF8Rg43ygvcy91uia-ArU1lia7/s640/IMG_0613.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7edM-tBsGfASJSFFsjFeS5vK_dAXBo0pcu_0JEfqt2eeo5kIj-c8CS5s-BU59S40VvLIhezTn4-4eo-PSvHSRTnPTMYM34lDNyPKlww6golK8tEGeHqb-Wp-OL6wwhjBOxfglRHNPYiqndEupCV56sZIVcF9uuUi5TYWF8Rg43ygvcy91uia-ArU1lia7/s320/IMG_0613.jpg" width="240" /></a></div><br />Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-86141135543847775072023-05-19T13:30:00.001+02:002023-05-19T13:30:20.762+02:00Torta sbriciolata ripiena di crema pasticciera e cioccolato fondente<p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Una delle torte più amate a casa… un grande classico che vedo pubblicato spesso in svariate versioni! La torta sbriciolata preparata con una base di pasta frolla.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyY3Vbj3q_1cQl7GL_5HoYnI1BjoA7aqqruq0mK4rmSfE2H9hicrxAqEPVcoxAI7NnKKsrMfIcq5c0hVqLm3FMxKVvUPYrNHkFWvdxtyYP25qBJ4nz0-g22ZCljsCCntxDep2s2TFm9WvEbk1q2UebzFsRs1gGirVPToLmSUwXV-yVPS6SHN-o-VoZDQ/s640/A8542580-67EE-4F04-988B-8E6159386E13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="534" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyY3Vbj3q_1cQl7GL_5HoYnI1BjoA7aqqruq0mK4rmSfE2H9hicrxAqEPVcoxAI7NnKKsrMfIcq5c0hVqLm3FMxKVvUPYrNHkFWvdxtyYP25qBJ4nz0-g22ZCljsCCntxDep2s2TFm9WvEbk1q2UebzFsRs1gGirVPToLmSUwXV-yVPS6SHN-o-VoZDQ/s320/A8542580-67EE-4F04-988B-8E6159386E13.JPG" width="267" /></a></div><br /> Assaggiata da un’amica preparata con le fragole, l’ho modificata perché uno dei miei figli proprio non le ama! Quindi ho ripiegato su un grande classico: il cioccolato! Purtroppo spesso a casa mia non è facile coniugare i gusti di tutti… E quindi sono sempre alla ricerca di soluzioni approvabili all’unisono<img alt="😂" aria-label="😂" class="an1" data-emoji="😂" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f602/72.png" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; height: 1.2em; vertical-align: middle; width: 1.2em;" /><img alt="😂" aria-label="😂" class="an1" data-emoji="😂" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f602/72.png" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; height: 1.2em; vertical-align: middle; width: 1.2em;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">... anche da voi rompono?? Perfetta sempre! Che sia per una merenda, per un tè con le amiche, la colazione o un picnic! </span><img alt="👉" aria-label="👉" class="an1" data-emoji="👉" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f449/72.png" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; height: 1.2em; vertical-align: middle; width: 1.2em;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">come si prepara? </span><p></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Per la base di pasta frolla e la sbriciolata di copertura utilizzo la ricetta della mia nonna: </span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">380 gr farina, due uova, 150gr zucchero, 180 gr burro, mezzo cucchiaino di cremortartaro e mezzo di bicarbonato oppure lievito in bustina.</span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Impasto le uova sbattute con lo zucchero, aggiungo la farina e lievito e infine il burro a pomata, impastando con le mani. Stendo metà di questo composto in una tortiera rotonda da 24 cm di diametro rivestita con carta forno. È fondamentale compattare bene la base e predisporre anche un bordo.<br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeiIZPYKaZwVLulEnewK4Q2fPpWlP_0343c3L3CrFMHnq2KRL0_MV9a2ZHK1eqgHf5-nIWvhEydwV45stJjjavqyUEyoLnohNyPY-GZqcKj90wV0DsWh91qmqPfBZuBxQoVxabEtZnKXt0LxpFB4xR-DufIcpQvHAZH1nqiIMlg2YWXv8KCQ61U_Z-aA/s320/IMG_8315.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeiIZPYKaZwVLulEnewK4Q2fPpWlP_0343c3L3CrFMHnq2KRL0_MV9a2ZHK1eqgHf5-nIWvhEydwV45stJjjavqyUEyoLnohNyPY-GZqcKj90wV0DsWh91qmqPfBZuBxQoVxabEtZnKXt0LxpFB4xR-DufIcpQvHAZH1nqiIMlg2YWXv8KCQ61U_Z-aA/s1600/IMG_8315.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXW8AvrMlybqHOjZkVgUjQd5dmLxXXnzo4--YB18v22J6OyzFsVwf387KRuPuIJI_EXnw-7_DcAfWWJfm9qTEn7TQducciOTnIl7aQqvUFITCSIInZdFWz6jShG2MnIM5WVZLZNRy1KlWooeLPrp90brBwcEk0KeZcX8wWXBOtAe29V9RJbQhoTAfIw/s320/IMG_8316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXW8AvrMlybqHOjZkVgUjQd5dmLxXXnzo4--YB18v22J6OyzFsVwf387KRuPuIJI_EXnw-7_DcAfWWJfm9qTEn7TQducciOTnIl7aQqvUFITCSIInZdFWz6jShG2MnIM5WVZLZNRy1KlWooeLPrp90brBwcEk0KeZcX8wWXBOtAe29V9RJbQhoTAfIw/s1600/IMG_8316.jpg" width="240" /></a></div></div><p><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Nel frattempo preparo la crema pasticciera per il ripieno. Verso mezzo litro di latte in un pentolino e lo faccio riscaldare sul fuoco, A piacere aggiungo una scorza di limone che poi andrò ad eliminare. In</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"> una ciotola sbatto vigorosamente tre tuorli con tre cucchiai di zucchero e aggiungo tre cucchiai di farina setacciata continuando a mescolare. Quindi unisco il latte a questo composto e procedo alla cottura della crema finché non si sarà addensata ovvero rimane un velo sul cucchiaio.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: left;">Ricopro la base di pasta frolla con la crema preparata e aggiungo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente al coltello o grattugiato.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij19XFb_p_c63qet_Mf7kPuaWbbFrDASiKk5l8HwKLRutyCcBrHVM4tW3mlMMqiuhtnGMWAqx7gSHMw8ayo4DQ1o7VOEU09bJQnb1JEBC6U_7p8hQymVHc0MC_enFVpkC2p1pJGaMZ8XFA7uDLCIX5DuO8afvGR0cmNykfPBVSPuWV6irJypUtPBAj0g/s320/IMG_8317.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij19XFb_p_c63qet_Mf7kPuaWbbFrDASiKk5l8HwKLRutyCcBrHVM4tW3mlMMqiuhtnGMWAqx7gSHMw8ayo4DQ1o7VOEU09bJQnb1JEBC6U_7p8hQymVHc0MC_enFVpkC2p1pJGaMZ8XFA7uDLCIX5DuO8afvGR0cmNykfPBVSPuWV6irJypUtPBAj0g/s1600/IMG_8317.jpg" width="240" /></a></div><br /><span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCOxKTq9zvb2SPCb_Mfc6EiA6GNGyBZbcZBlyOmJlD6jwX6WvGXsH2w0FEgPTySoP9ddbdCQDmbouDZ2RXR1zu_sMFhlmUyKG0VtWDdSbz-CmYq5NNngpYKzl5mJuD9ERFPyT8GF2uOY9pWm9NxF9bsPVBC392pEoXlcGZr9tOIA0AdUcg01hCPf7nBw/s320/IMG_8318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCOxKTq9zvb2SPCb_Mfc6EiA6GNGyBZbcZBlyOmJlD6jwX6WvGXsH2w0FEgPTySoP9ddbdCQDmbouDZ2RXR1zu_sMFhlmUyKG0VtWDdSbz-CmYq5NNngpYKzl5mJuD9ERFPyT8GF2uOY9pWm9NxF9bsPVBC392pEoXlcGZr9tOIA0AdUcg01hCPf7nBw/s1600/IMG_8318.jpg" width="240" /></a></div><br /></span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Con il resto della frolla termino la torta. Dato che devo creare un effetto crumble e quindi delle piccole palline un po’ sabbiose, le preparo sfregando l’impasto tra le mani. Inforno per circa 35 minuti a 180.</span><p></p><p><span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqQptqYATfHfIZqA4N5Bk2XIiOx0bHzbY73SJgnIluLFbIbAgww41ZBjgunV-_NBuaRc0WTl7mECGQO9ynOLetlokaIhFBGzztW7n3W8Nh8wli3SNElCtMA0MgTYaDl2JZfe9uJbFtM26Qv7Q6hJF3Boi0SUY8hiwxPS-kJmizrvjAu2UFpBpWevWxA/s320/IMG_8319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqQptqYATfHfIZqA4N5Bk2XIiOx0bHzbY73SJgnIluLFbIbAgww41ZBjgunV-_NBuaRc0WTl7mECGQO9ynOLetlokaIhFBGzztW7n3W8Nh8wli3SNElCtMA0MgTYaDl2JZfe9uJbFtM26Qv7Q6hJF3Boi0SUY8hiwxPS-kJmizrvjAu2UFpBpWevWxA/s1600/IMG_8319.jpg" width="240" /></a></div><br /><span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyo0XsSyoDKXvFWnO-kMuM3weYWToOTrkDio5OOCkgH0FXTw-N_K4Wg37-Iuao2PfqT3ob2F0y0hK5MY3eeTKsxCGPkLzhXHJU0iNnT7lSemukViqjJqUGr5twhbGtixp3CVL2jbIH6XY_PzMgYbKeqUn3O1fZBOT-0WKiBfv-M5hbUk05zbfmTEpJ9Q/s320/IMG_8323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyo0XsSyoDKXvFWnO-kMuM3weYWToOTrkDio5OOCkgH0FXTw-N_K4Wg37-Iuao2PfqT3ob2F0y0hK5MY3eeTKsxCGPkLzhXHJU0iNnT7lSemukViqjJqUGr5twhbGtixp3CVL2jbIH6XY_PzMgYbKeqUn3O1fZBOT-0WKiBfv-M5hbUk05zbfmTEpJ9Q/s1600/IMG_8323.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlrpFkMxnY4rNDIiqFkkug0t4SerVfEdbD7mLDhzXDdvhtkvw_OmiPXCCu4FjHA1lsMXwUxxNpQ4WGHSutrQRUzUKgNsu8oJdnwtaaNLXIwU-Ns40qzik2EfJwVAPzz5EwrfSJJUiVUOJqcLDywxvUdtF5nfAA12D-EbqBiRQ3ZdnatTjgkZ7Bqd-q5Q/s320/EF58AE79-3DE7-4D71-88B0-98321EF4BCCC%20(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlrpFkMxnY4rNDIiqFkkug0t4SerVfEdbD7mLDhzXDdvhtkvw_OmiPXCCu4FjHA1lsMXwUxxNpQ4WGHSutrQRUzUKgNsu8oJdnwtaaNLXIwU-Ns40qzik2EfJwVAPzz5EwrfSJJUiVUOJqcLDywxvUdtF5nfAA12D-EbqBiRQ3ZdnatTjgkZ7Bqd-q5Q/s1600/EF58AE79-3DE7-4D71-88B0-98321EF4BCCC%20(1).JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-33051442694465966222023-04-19T13:43:00.000+02:002023-04-19T13:43:51.313+02:00Tortellini emiliani della nonna Maria<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #222222;">860 tortellini!!! </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfl6gYYw88ls8XV2rjKFpDWZ6nwWkmK9nB9gHUiWGhForx38UN2S-Z7XYXUqgOk_W4juf3T2VI0Zj3y2bC58SzZUvSVF4ikNj0r1Gkc6pZeGDedbMMyb7lZwBWuiyh2eDl6Z2hG6MSbHeMGySx0Bh1ahRIR0YzmwCr4KROHIXmIZBP8kMN8go5pKvILQ/s640/IMG_1227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfl6gYYw88ls8XV2rjKFpDWZ6nwWkmK9nB9gHUiWGhForx38UN2S-Z7XYXUqgOk_W4juf3T2VI0Zj3y2bC58SzZUvSVF4ikNj0r1Gkc6pZeGDedbMMyb7lZwBWuiyh2eDl6Z2hG6MSbHeMGySx0Bh1ahRIR0YzmwCr4KROHIXmIZBP8kMN8go5pKvILQ/s320/IMG_1227.jpg" width="240" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br />Un tempo era la mia nonna Maria e ora è la mia mamma con i miei figli .. sono tradizioni che si tramandano cui spero di assuefarmi per osmosi <span style="background-color: white; color: #222222;">perché per ora fatico assai a chiudere i #tortellini .. così piccoli eppur perfetti, una geometria precisa che diventa tripudio di sapori.. inizi a prepararli per tempo e in un battito di ali di farfalla vengono spazzolati. Quest’anno ne sono stati confezionati 860... per il #pranzodinatale è la cena del #primodellanno sono terminati.. si sa i giovani hanno fame!! </span><span style="background-color: white; color: #222222;">non solo loro! nel ripieno di quelli modenesi mettiamo la mortadella? Sappiate che sono diversi da quelli bolognesi... il #brododicarne è fondamentale.. li avete mai preparati? Mi spiace ma i #tortelliniemiliani fatti in casa secondo tradizione sono patrimonio dell’umanità.. li avete mai mangiati? Il video maker ovviamente @_leo_venti_07</span></span><p></p><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: helvetica;">Innanzitutto è fondamentale preparare una pastella bella morbida! Quindi impastiamo tre uova medie con due etti di semola e un etto di farina 00, la</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: helvetica;"> pasta ovviamente poi andrà tirata sottile. Con un tagliapasta formare dei quadrati che poi andranno riempiti con il ripieno per i tortellini e chiusi come da video. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIBxLS0r59t56IbLZgghEURZP5gpB1unDdqvFZFrGXxEvd9y6QqgL3CvuEmS0QE0014y7T0N9R8lcBRCzOWnBUfkykKqgC9SvV8Hgjlwng1WVXd49tS5KI9DnN4y_HHYwIlpWHr4InIFTbsevSAFZm86FK0QEyoW1Allatr4s_MRafnrjyR43OCly9g/s640/IMG_1222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIBxLS0r59t56IbLZgghEURZP5gpB1unDdqvFZFrGXxEvd9y6QqgL3CvuEmS0QE0014y7T0N9R8lcBRCzOWnBUfkykKqgC9SvV8Hgjlwng1WVXd49tS5KI9DnN4y_HHYwIlpWHr4InIFTbsevSAFZm86FK0QEyoW1Allatr4s_MRafnrjyR43OCly9g/s320/IMG_1222.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlPkBossUv2SBiCSj5jKbCTBL_MT5TYELzJJKgtYRKoItyLRWKQSA_L4dQUg2a8daXuTR18tuySwlnMjtgcvK_MKs64JEBWOcuGK53-9WWQkylHxrUSX5qm7rFYkPU_-lY9q_oBvoDO0z8pLRr9a9OlqSCNRyL0Pdwa3Hk6wWwJnDI4nsFx1an_XsBJQ/s640/IMG_1221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlPkBossUv2SBiCSj5jKbCTBL_MT5TYELzJJKgtYRKoItyLRWKQSA_L4dQUg2a8daXuTR18tuySwlnMjtgcvK_MKs64JEBWOcuGK53-9WWQkylHxrUSX5qm7rFYkPU_-lY9q_oBvoDO0z8pLRr9a9OlqSCNRyL0Pdwa3Hk6wWwJnDI4nsFx1an_XsBJQ/s320/IMG_1221.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6pVwTQ06kQw0NbQUt9FXBGgbxGxmZWAWlXwrzLSx6YhufD81YQoaGQY6glkCZwesSJUFtBhQfTwSFAc5fCoriC9mvga73jEZgiK0wvnuC5JGX9G3LNXfdcWbgm6fWupXhBI7pgp9GJu3PbqPmpTApox_ZDLgUSiCsJhwuEIx71-YIREgOKcrCcFDWw/s640/IMG_1223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW6pVwTQ06kQw0NbQUt9FXBGgbxGxmZWAWlXwrzLSx6YhufD81YQoaGQY6glkCZwesSJUFtBhQfTwSFAc5fCoriC9mvga73jEZgiK0wvnuC5JGX9G3LNXfdcWbgm6fWupXhBI7pgp9GJu3PbqPmpTApox_ZDLgUSiCsJhwuEIx71-YIREgOKcrCcFDWw/s320/IMG_1223.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Per riempire i tortellini: 1,5 etti di polpa di maiale, 1,5 etti di polpa di vitello, 1,5 etti di petto di gallina, un etto di pancetta stesa, un etto di mortadella, una salsiccia, parmigiano reggiano, pangrattato, un uovo, sale, noce moscata.</span></div><span style="font-family: helvetica;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Macinare la pancetta e rosolarla con un cucchiaio di olio, aggiungere poi la polpa di carne tritata e la salsiccia, lasciare evaporare a fuoco lento tutta l’umidità della carne.togliere la carne dal fuoco e nel sugo che rimane nella pentola aggiungere il pangrattato.macinare nuovamente la carne, unire la mortadella, aggiungere il parmigiano, L’uovo, un poco di pangrattato, un pizzico di sale e di noce moscata.preparare un brodo di carne nel quale poi si andranno a cuocere i tortellini.volendo al posto della pancetta nel ripieno potete utilizzare il prosciutto crudo e a quel punto non è necessario aggiungere il pangrattato alla carne.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULQt72lBOPkk5i_1n-Ykci5smRW6LFao9AEyUJKa3qNav27-IPv7UUXcylUjPbVaAPxhwiwOa8PSmNnEaVQmjtsj6yIjkzNAHE9ly1tOCym3BwSVGWiti4RUIw7LyMHuS7A32V4HVCCmFC3umwT7iITnRBPXI1QOll7eqNph-Mx324Dk-QJiUwK5xhA/s640/IMG_1228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULQt72lBOPkk5i_1n-Ykci5smRW6LFao9AEyUJKa3qNav27-IPv7UUXcylUjPbVaAPxhwiwOa8PSmNnEaVQmjtsj6yIjkzNAHE9ly1tOCym3BwSVGWiti4RUIw7LyMHuS7A32V4HVCCmFC3umwT7iITnRBPXI1QOll7eqNph-Mx324Dk-QJiUwK5xhA/s320/IMG_1228.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dz639O5KNrOTlfoO7Dc8lSW1diHH_68eT_UmzhR1iMnlV0AwxhDt5vOgcY8O4DH87srgaEMJNYPdSmxWX1C9w' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-82478051597775175872023-04-19T13:27:00.002+02:002023-04-19T13:27:34.698+02:00Rotolini di crespelle alle verze e speck<p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana;">Emilia Romagna sposa la montagna! Per una #ricettadipasqua !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbOKRH5FrVqdphKbAryn9oVK8sLz_nG0FVbntBD2yxoLy5nwR9bo1kk4ylYku0ldnbt6mjNLg2_asEJFCTRldnOqIiXceAk08-nc6oG0bVeJ_hzuDyZUiuFc747gRtaG2W7ZqTOlrT9VCewa1wHOLZfRUGsaTaoT3FKrAQRFCdj0q-VK3bAguauK2WQ/s1600/8d7314c7-4615-412b-a3e0-571295cb4233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbOKRH5FrVqdphKbAryn9oVK8sLz_nG0FVbntBD2yxoLy5nwR9bo1kk4ylYku0ldnbt6mjNLg2_asEJFCTRldnOqIiXceAk08-nc6oG0bVeJ_hzuDyZUiuFc747gRtaG2W7ZqTOlrT9VCewa1wHOLZfRUGsaTaoT3FKrAQRFCdj0q-VK3bAguauK2WQ/s320/8d7314c7-4615-412b-a3e0-571295cb4233.JPG" width="320" /></a></div><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Le crespelle alla verza croccante, ricotta fresca e speck! Una variante della tradizionale ricotta e spinaci, tipico piatto Pasquale emiliano ! Anche perché Pasqua è sovente ancora in quel momento di passaggio tra l’inverno e la primavera e la verza risulta essere una verdura ancora buonissima e saporita! Soprattutto per me che in questo periodo mi reco da mia mamma, emiliana doc, in Valle D’Aosta, dove ieri nevicava!! quindi possiamo utilizzare quella del suo piccolo orto! La ricotta fresca peraltro qui è eccezionale e vi lascio la ricetta di questo piatto che io amo mangiare anche per il picnic di Pasquetta! Perché preparato in anticipo e riscaldato un attimo è perfetto! Molti pensano che la verza sia pesante ma se cucinata in questo modo non lo è assolutamente! Si tratta di una preparazione un po’ lunga ma...Provatelo e poi mi direte!!</span></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti e procedimento:</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">Per le crespelle: 140 g di farina, 4 uova intere, 230 gr di latte, 120 gr verza sbollentata. Sbattere le uova con il sale, unire energicamente la farina e stemperare bene, poi versare poco per volta il latte freddo. La pastella deve essere molto liquida e senza grumi.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">Ora aggiungete la verza sbollentata tritata finemente! Versate l’intero impasto su carta da forno e fate cuocere in forno caldo per pochi minuti, deve rimanere morbida. Nel frattempo passate nel forno altri 150 g di verza precedentemente sbollentata, copritela con 180 g di speck, uno spicchio di aglio, salate e pepate e fate cuocere per circa 15 minuti in modo che si insaporiscano bene e diventi bella croccante. Una volta raffreddato il tutto, eliminate l’aglio e tritate la verza insieme allo speck quindi unite 300 g di ricotta fresca, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato e un uovo.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisirsJKNlBx-vMd8Gate2MnB2WF3EnDC2yi2DCb-rnMMqrCogl6fkpVVsr9Lh7gWRKBkQ3GLseYxNN2r0xmkcBq2QElubI7jyMGP9VAEqU0pfKa2ezg-RZdoUnicvsCTecM6gInrYSWmcxFZTWIQDUIXM1MVMdq06rrnAEZy6sHp1D3I1v2GN2h-wXvA/s1600/d689aac8-db88-4bd9-95c0-733e2a98578e.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisirsJKNlBx-vMd8Gate2MnB2WF3EnDC2yi2DCb-rnMMqrCogl6fkpVVsr9Lh7gWRKBkQ3GLseYxNN2r0xmkcBq2QElubI7jyMGP9VAEqU0pfKa2ezg-RZdoUnicvsCTecM6gInrYSWmcxFZTWIQDUIXM1MVMdq06rrnAEZy6sHp1D3I1v2GN2h-wXvA/s320/d689aac8-db88-4bd9-95c0-733e2a98578e.JPG" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">Dividete in tre parti l’impasto della crespella che sarà ancora tiepido, distribuite la farcia, arrotolate e lasciate raffreddare.una volta che il tutto sarà raffreddato, tagliate a fette di circa 1 cm di spessore.disponete queste girelle in una pirofila imburrata, cospargete con fiocchi di burro eventualmente un poco di rosmarino e cuocete in forno caldo sino a gratinatura.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kTw6cp904Rv-qajEirASzmuJQef0Jrv-1Nkpola_0vkgII4JF3tHW4dGE17Vkle6k-d8DmedOQfmTP6mfOrlMunRK6HNBusDmyfMNIXWG8q2Isrm7Izh9mKssmSwMqYObiomvMhNI6qov5rNO7mI6H2RoRG3fqcTHNw6gZiwJA13yRATqkgkoGk09Q/s1600/36c58a85-b377-482d-bd46-3874aa0ee529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kTw6cp904Rv-qajEirASzmuJQef0Jrv-1Nkpola_0vkgII4JF3tHW4dGE17Vkle6k-d8DmedOQfmTP6mfOrlMunRK6HNBusDmyfMNIXWG8q2Isrm7Izh9mKssmSwMqYObiomvMhNI6qov5rNO7mI6H2RoRG3fqcTHNw6gZiwJA13yRATqkgkoGk09Q/s320/36c58a85-b377-482d-bd46-3874aa0ee529.JPG" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-77079790499294912922023-03-19T22:10:00.005+01:002023-03-19T22:12:24.504+01:00Scaccia modicana, tipico street food siciliano<p><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-family: helvetica; font-size: small;">oggi parliamo di ricette regionali! </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIINuRy1_J0QX5dxOzwSYCS6OvoWQlklbvbFh76o_6IzdcK548rHAqP-9prkfhx6TAFk3IAfFKt4WhPGxb1adRkrVM8SZNF955BCC7HCsabWlBFTBWfvpTkr4NbC7z0pTimcccuog2fNO6_uDJZk6M4AKWKk3gfpIWKxQTFcYJNwCR5AH1Khd_ibtuw/s904/IMG_5837.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="904" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIINuRy1_J0QX5dxOzwSYCS6OvoWQlklbvbFh76o_6IzdcK548rHAqP-9prkfhx6TAFk3IAfFKt4WhPGxb1adRkrVM8SZNF955BCC7HCsabWlBFTBWfvpTkr4NbC7z0pTimcccuog2fNO6_uDJZk6M4AKWKk3gfpIWKxQTFcYJNwCR5AH1Khd_ibtuw/s320/IMG_5837.JPG" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Solo che io da emiliana DOC ho deciso di pubblicare una ricetta siciliana, regione che, come molti di voi sanno, amo follemente e dove mi reco appena posso! Siamo localizzati in quel di Modica pertanto vi presento le scacce modicane, delle sfoglie di semola sottili farcite e ripiegate a portafoglio e infine cotte in forno. Quando sono a Modica le compero molto spesso e le mangiamo in spiaggia come pranzo dato che il loro ripieno può essere estremamente vario! Quella più tipica viene preparata con il prezzemolo e le acciughe ma c’è quella con la ricotta e la cipolla, con il pomodoro e cipolla, con la salsiccia o con le melanzane.. </span></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzFjyVK2DzuaJEvogzxEry4TkIbz1s9tIU5fc_Ia1rojTSjPsAcXhLNbDqumdAmPb83rhmKpxjst5ggnlONig' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-family: helvetica; font-size: small;">insomma una grande varieta'. Considerando che in quel di Modica durante l’estate si trovano queste favolose cipolle enormi che sono le Giarratane, dolcissime, quella con la cipolla è la mia preferita in assoluto! Ho imparato a preparare la scaccia modicana dalla amica Paola, ovviamente lei è nettamente più brava di me nel farle infatti le sue sono tutte precise, della stessa dimensione, non si rompe mai l’impasto… Insomma la mia strada verso una scaccia perfette è ancora lunga! Per prepararle utilizzo una semola che compero tutte le estati in gran quantità così da farmela durare per tutte le preparazioni dell’anno o quasi... </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbva9w4b1NmnKEQ1QIBMVd5PbJ20xo1bTq7Br7PM0WNvVPt335DJBdx8NGFwMO5G5LeuLeto9ymn7o_x3gdbhri5B33QYJcs4zaRp7sgNYKPDcitfY8-fRXJsU87QqHiX-6_D-e3o4d0urj38bqiKpJVYUYD0ab0Z6RtmfhWnoXvn00aQk53mPxxl-Lw/s1415/IMG_5839.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1415" data-original-width="1415" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbva9w4b1NmnKEQ1QIBMVd5PbJ20xo1bTq7Br7PM0WNvVPt335DJBdx8NGFwMO5G5LeuLeto9ymn7o_x3gdbhri5B33QYJcs4zaRp7sgNYKPDcitfY8-fRXJsU87QqHiX-6_D-e3o4d0urj38bqiKpJVYUYD0ab0Z6RtmfhWnoXvn00aQk53mPxxl-Lw/s320/IMG_5839.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;">È lo stesso tipo di semola che utilizza.l’amica Paola! Lei le chiude alla perfezione nei bordi e io per semplificarmi la vita le chiudo a portafoglio! il segreto è preparare i ripieni in anticipo e farli raffreddare per bene dato che poi serviranno per farcire un impasto che deve essere tirato il più sottile possibile! <span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"> Quindi fate stufare le cipolle e preparate la salsa di pomodoro e poi lasciatele raffreddare, lo stesso con le melanzane! </span></span><p></p><p><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-family: helvetica; font-size: small;">Per preparare l’impasto vi occorrono 800 g di semola, 8 g di lievito di birra fresco che andrete a sciogliere in 310 g di acqua e un pizzico di zucchero.impastate il tutto con anche 60 g di olio extravergine di oliva e sale. Conoscevate questa ricetta siciliana?</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7jg4O5oTRRKM-hV_-8XyBfP9p5lJUHELi7yrlAHA_4drR14s6_cTHZPw2C6y927cwMsHIIeXeK2K3Mx8vWH5LSQtNTRDS8B9YeQQ6Y4PUOTwGv2Dlg3ADaLwBSEu51Q5KI-d4YvPRWhtE92YO8FZxkjZzv8wlCXgLtWGF-G9tCJMfPG8yCTJ8buP6Q/s640/IMG_5840.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7jg4O5oTRRKM-hV_-8XyBfP9p5lJUHELi7yrlAHA_4drR14s6_cTHZPw2C6y927cwMsHIIeXeK2K3Mx8vWH5LSQtNTRDS8B9YeQQ6Y4PUOTwGv2Dlg3ADaLwBSEu51Q5KI-d4YvPRWhtE92YO8FZxkjZzv8wlCXgLtWGF-G9tCJMfPG8yCTJ8buP6Q/s320/IMG_5840.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia6UncQDD4ej3kZVc67-oEeotSCO9T9Pd6vMcSKeLgx6gg2-2-g0I4PfeT6-wmkvLQbynTCNCgK-CtqUNrzJVSVUoyK-nKBnuwwz2iN2yz0TSOcOvHI8Ac-i-rwiNHNA_oRmMq28v-9GFyInex2rlhjDdQLAETA2LfUc_vwrMQkZxY5tXVm2N0MPqrvw/s1080/IMG_5841.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia6UncQDD4ej3kZVc67-oEeotSCO9T9Pd6vMcSKeLgx6gg2-2-g0I4PfeT6-wmkvLQbynTCNCgK-CtqUNrzJVSVUoyK-nKBnuwwz2iN2yz0TSOcOvHI8Ac-i-rwiNHNA_oRmMq28v-9GFyInex2rlhjDdQLAETA2LfUc_vwrMQkZxY5tXVm2N0MPqrvw/s320/IMG_5841.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p><br />Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-76766089189549080872023-03-06T12:14:00.001+01:002023-03-06T12:16:33.239+01:00Torta al cioccolato senza glutine<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Se volete preparare una torta superveloce eccola!!! Una torta che contiene pochissima farina ma tanto cioccolato...</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Una ricetta super rivisitata da parecchi chef e da parecchi pasticcieri… </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYbDOSU8sci78qh0gwm7Cu7aGE9i1WOK_Gt78kLExpu1oiDIraOydcbglFyFcVut1F29yyoY1jFv-z43k6HeB7iPx7GfECun-EqgeDXJXxf4_OryxaX7vURE0Yy84tLtrbk-9S56dRC297q8TmrifNl7UQC70GddZKgCQkNEeyLubbdockNUyMlnBpNw/s640/001FC467-7F85-4FFF-A010-3B91773F176C.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYbDOSU8sci78qh0gwm7Cu7aGE9i1WOK_Gt78kLExpu1oiDIraOydcbglFyFcVut1F29yyoY1jFv-z43k6HeB7iPx7GfECun-EqgeDXJXxf4_OryxaX7vURE0Yy84tLtrbk-9S56dRC297q8TmrifNl7UQC70GddZKgCQkNEeyLubbdockNUyMlnBpNw/s320/001FC467-7F85-4FFF-A010-3B91773F176C.JPG" width="320" /></a></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br />Anch’io mi sono permessa di farlo! Soprattutto perché, avendo l’esigenza di preparare un dolce senza glutine, ho sostituito alla normale farina un mix tra farina di riso e farina di mandorle, ovviamente la farina di mandorle l’ho realizzata semplicemente frullando in polvere delle mandorle così da essere sicura che non ci fosse presenza di glutine. Alla fine utilizzo sempre questa ricetta perché la trovo più leggera come consistenza. </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">È una di quelle torte che ormai faccio senza dover riprendere in mano la ricetta, non solo perché sono pochi ingredienti ma soprattutto perché è la preferita dei miei figli! Quindi è diventata il comfort food dolce di casa!Potete anche utilizzare stampi da muffins!</span></span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwiy6S9EYIHVMdfoQbqsiKT2S_ZRwa32YqKpiXIIUG7TOFmjGAYCiuQ6mEVFWWbMrYprbHdAR5GGBtNncxlLw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"> Il problema è che viene divorata in un pomeriggio! vi occorreranno:</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;">200 g di cioccolato fondente almeno al 55%, 110 g di burro, 100 g di zucchero, 40 g di farina di riso, 20 g di farina di mandorle, quattro uova.</span></p><p><span style="font-family: verdana;"></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Mentre sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro, iniziate a separare i tuorli dagli albumi. Ora montate a neve gli albumi e aggiungete poco alla volta lo zucchero semolato. Appena il cioccolato e il burro sono fusi basterà aggiungere al composto, mescolando con una frusta, i tuorli uno ad uno e le due diverse farine. Spegnere il fornello e mescolare bene. Ora unite delicatamente le chiare montate a neve all’impasto di cioccolato avendo cura di farlo raffreddare fino a temperatura ambiente. Cuocere in forno a 180° per 12 minuti circa dato che la torta all’interno deve rimanere molto morbida non deve assolutamente diventare troppo cotta.</span></span></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><span style="font-family: verdana;"> È una di quelle torte che ormai faccio senza dover riprendere in mano la ricetta, non solo perché sono pochi ingredienti ma soprattutto perché è la preferita dei miei figli! Quindi è diventata il comfort food dolce di casa! Il@problema è che viene divorata in un pomeriggio </span></span></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-19752672699594184902023-02-02T13:25:00.005+01:002023-02-02T13:25:43.858+01:00I passatelli emiliani, il comfort food della nonna<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Un piatto semplice con pochi ingredienti sani, genuini e, perché no, di riciclo! In cucina non si deve buttare nulla e allora se vi rimane del pane ecco una ricetta perfetta per voi! </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9whirn_4mLRiadR6r8koGgvaSz5QmTNz_LL36vgfPWdm-5EUudyaFb8WWorzZms61p99Wf5L6TYlAMPzTG0I8sKaN5dovYqN-sp_z8EL48I2W7n6vWNjrm5DiiCmZ3RN2_QuFkDYVCI59J6ij_lAzNJoqyvOZkv9C7Cp-0TRvbgzOjXP5CdThtLevnA/s320/IMG_8590.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="318" data-original-width="320" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9whirn_4mLRiadR6r8koGgvaSz5QmTNz_LL36vgfPWdm-5EUudyaFb8WWorzZms61p99Wf5L6TYlAMPzTG0I8sKaN5dovYqN-sp_z8EL48I2W7n6vWNjrm5DiiCmZ3RN2_QuFkDYVCI59J6ij_lAzNJoqyvOZkv9C7Cp-0TRvbgzOjXP5CdThtLevnA/s1600/IMG_8590.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Basterà farlo seccare per preparare i passatelli, veri raggi dorati in queste giornate grigie, che tanto profumano della mia infanzia modenese e degli ingredienti che mai mancavano nella cucina della nonna Maria che sul tavolo e di marmo ne preparava innumerevoli vassoi! cosi tra gnocchi fritti e lasagne e tortellini erano sempre presenti anche loro e il profumo della carne nel brodo avvolgeva ogni angolo... Molti </span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">di voi credono io sia milanese o Pavese ma la verità è che Mirandola me genuit e la mia natura modenese spesso esce dirompente ( e non viene capita dal Lombardo!). </span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Bastano parmigiano reggiano, uova e il pane! soprattutto quello che io tanto amavo ovvero le crocette ferraresi che so siano complicate da reperire fuori Emilia Romagna ma basterà utilizzare comunque del pane comune, A Pavia ad esempio io utilizzo le mantovane o le biove ! Se ne avete il tempo o se per fare detox state mangiando del lèsso allora preparate un buon brodo ed ecco un piatto che vi scalderà! Un vero comfort food. Chi li conosce?</span></span></p><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCIodETm0Vmdp0n0l8orzsMyRp1plXm5WxD8m9TFDhp2a-DZnqyMdjj-mAV7IVkNEnO9JpEQMIY1kkyf4vnM_DL_Ir9LJpspzAAxETZVf0PqnWertAVt7lWWDjwzuqIdkJcZidSgYw2T9ISZZm-a_u571Q1K4yDJRjV1kEcLiQ9YWjdlL_kKzy6oFcg/s320/IMG_8587.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="310" data-original-width="320" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdCIodETm0Vmdp0n0l8orzsMyRp1plXm5WxD8m9TFDhp2a-DZnqyMdjj-mAV7IVkNEnO9JpEQMIY1kkyf4vnM_DL_Ir9LJpspzAAxETZVf0PqnWertAVt7lWWDjwzuqIdkJcZidSgYw2T9ISZZm-a_u571Q1K4yDJRjV1kEcLiQ9YWjdlL_kKzy6oFcg/s1600/IMG_8587.jpg" width="320" /></a></div><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span></div><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Come procedere:</span></div><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span></div><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;">Grattugiate 150 - 160 g di pane comune, 150 g di parmigiano reggiano, sbattete nel frattempo tre uova con un pizzico di noce moscata e volendo un poco di buccia di limone grattugiata. Unite bene il tutto e quando l’impasto è bene amalgamato dovete preparare i passatelli con lo stampo apposito, è simile a quello che si utilizza per gli gnocchi di patate. </div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmDdyRP-XNTTcpp6ZYW3D8cg81mBYs96P4OsJjEwQFYw71nXxra55Ak4JWUQAuPxCnZEfxW9U5bK3EQufmJPPuTUAKil85U4DwvBz9Bqs4OqHdQG00KYWeZi8C5epmFEfuuMUbxvaode4gKjcJFsDh23JbBliuZORKbZw91y8MJMRrTjMazM3621tGOQ/s320/IMG_8589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="305" data-original-width="320" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmDdyRP-XNTTcpp6ZYW3D8cg81mBYs96P4OsJjEwQFYw71nXxra55Ak4JWUQAuPxCnZEfxW9U5bK3EQufmJPPuTUAKil85U4DwvBz9Bqs4OqHdQG00KYWeZi8C5epmFEfuuMUbxvaode4gKjcJFsDh23JbBliuZORKbZw91y8MJMRrTjMazM3621tGOQ/s1600/IMG_8589.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTHk_YcsqyZ3pKPN1gF2e5ZiuOotJQDYCb45GvWnJaRvNTt0s_yRw3sXR5supeer93d4-EvFKtZ1e0ELwmgDt3NmAVG7rFDM7AdWLh4ynyei_cx6ZSh8XJ1bGQN7Wsb4H9MyjrnxwpVB7jEwfa7mFrn_tEEZZa6phgrGGsjHguuZUAx1hfWxNUfFvGug/s1098/IMG_8588.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1095" data-original-width="1098" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTHk_YcsqyZ3pKPN1gF2e5ZiuOotJQDYCb45GvWnJaRvNTt0s_yRw3sXR5supeer93d4-EvFKtZ1e0ELwmgDt3NmAVG7rFDM7AdWLh4ynyei_cx6ZSh8XJ1bGQN7Wsb4H9MyjrnxwpVB7jEwfa7mFrn_tEEZZa6phgrGGsjHguuZUAx1hfWxNUfFvGug/s320/IMG_8588.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span></div><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;">Una volta pronti andranno tuffati per un minuto nel brodo.i miei figli li adorano e uno di loro in realtà me li chiede sempre senza brodo… voi fate a vostro piacimento</span><p></p><br /><br /></div>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-3858865953006822032023-02-01T13:14:00.002+01:002023-02-01T13:14:36.880+01:00presentazione nuova edizione guida Le Soste, volume da veri gourmet<p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Torna il volume che ogni gourmet dovrebbe tenere in libreria, Le Soste 2022, dopo due anni di assenza causa pandemia. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLj82_1McKIR8t8Rm-WW2RgOFAz-ugVn7NoPDbvMX_3vF1kfXx769mlnOzk_2B1nsLdi-cTUSSqxKd1QdQSyLP5gXWs2ktFkbOOykB1HD2L2AXRPzXeLRT-ZWfvQu-eDAfmMRz1zQ23r_TXktGw6cq-L0vZ-dF6YSN6kksp48fTa-sBG0YfNfyPjITCA/s657/IMG_3248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="657" data-original-width="631" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLj82_1McKIR8t8Rm-WW2RgOFAz-ugVn7NoPDbvMX_3vF1kfXx769mlnOzk_2B1nsLdi-cTUSSqxKd1QdQSyLP5gXWs2ktFkbOOykB1HD2L2AXRPzXeLRT-ZWfvQu-eDAfmMRz1zQ23r_TXktGw6cq-L0vZ-dF6YSN6kksp48fTa-sBG0YfNfyPjITCA/s320/IMG_3248.jpg" width="307" /></a></div><br />Torna con un totale di 102 insegne, ben 14 nuove e in occasione della presentazione alla stampa a Milano a Palazzo Reale di qualche settimana fa, sul palco sono state fatte alcune considerazioni sul tema ristorazione. Perché non dimentichiamo che la ristorazione non è solo cucina ma anche sala, accoglienza, abbinamento con la bevanda perfetta, insomma una realtà che ha visto un’evoluzione pazzesca rispetto ai primi anni quando è nata l’associazione le soste, ben 40 anni fa. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiAbChIgSaP48z2uOqpeFSHuuMSloaPL5WLj2q_Hdvc_XCnZwuPsgIhrNJTQl8dwyVrlWQ7a1ju7_UUodSs2lFIC-2J90CyYKCJovnVvDCjTQOnA9O92DZmo6eaYG2r1QjLhpvIEEzq7EtKOCl5Sms2tyYSOZV2eZ6zm7_2MJQ7YsZFmcElR2JPapnGg/s640/E7A81790-3F66-436F-ADFB-C3AFE99B6941.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="512" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiAbChIgSaP48z2uOqpeFSHuuMSloaPL5WLj2q_Hdvc_XCnZwuPsgIhrNJTQl8dwyVrlWQ7a1ju7_UUodSs2lFIC-2J90CyYKCJovnVvDCjTQOnA9O92DZmo6eaYG2r1QjLhpvIEEzq7EtKOCl5Sms2tyYSOZV2eZ6zm7_2MJQ7YsZFmcElR2JPapnGg/s320/E7A81790-3F66-436F-ADFB-C3AFE99B6941.JPG" width="256" /></a></div><br />La ristorazione italiana di fatto promuove un territorio e sovente è uno dei principali motivi per cui i turisti giungono nel nostro bellissimo paese oltre ad essere il motore portante della catena agroalimentare italiana!<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Ma allora come sono cambiate le cose dopo due anni di pandemia? Sicuramente il settore è stato uno dei più colpiti dalle restrizioni poste tanto che sono stati persi oltre 50 milioni di euro e ben 250.000 posti di lavoro...ma i ristoranti stellati italiani sono stati i più resilienti a livello mondiale! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLl0yBkwAi76ZBxra_vGUy1756UbgVHcy-b_K7KaC9pyf7AS_6LbySr3F99ouMq4wW2NCROz4jfwds1kUjid-dU0oID6hT8BEdOFp-9iWkrSKHyMqZRyROsWN97O3p9RQnPKglh2jz6BcnLf7rrHTLNIrL0K_nbRTb0c-NGm1AjNFdyG91OCDE3BdJ-g/s640/824D0142-01EE-4403-991C-961B8EF2093F.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLl0yBkwAi76ZBxra_vGUy1756UbgVHcy-b_K7KaC9pyf7AS_6LbySr3F99ouMq4wW2NCROz4jfwds1kUjid-dU0oID6hT8BEdOFp-9iWkrSKHyMqZRyROsWN97O3p9RQnPKglh2jz6BcnLf7rrHTLNIrL0K_nbRTb0c-NGm1AjNFdyG91OCDE3BdJ-g/s320/824D0142-01EE-4403-991C-961B8EF2093F.JPG" width="320" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZ4VD7zwfGJ610dJ32kMu13CExPDeG6i2Q_vpfQNu9PDY4s8AuKeyxlOE7NanAa60OcKsadUfAYSxFX0pHeAfW4Y-LsNoO5_omkB3wv7ySGyxOj8x_zqmOmnABFWHWm9vleY0yS4yT_dCyUD7dKPAVQ-kEv674k8n_Uql1MBH1oWKki_bMHJY6mzcQA/s640/C7783D3B-1194-418F-969E-22CB2CDC82DF.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZ4VD7zwfGJ610dJ32kMu13CExPDeG6i2Q_vpfQNu9PDY4s8AuKeyxlOE7NanAa60OcKsadUfAYSxFX0pHeAfW4Y-LsNoO5_omkB3wv7ySGyxOj8x_zqmOmnABFWHWm9vleY0yS4yT_dCyUD7dKPAVQ-kEv674k8n_Uql1MBH1oWKki_bMHJY6mzcQA/s320/C7783D3B-1194-418F-969E-22CB2CDC82DF.JPG" width="320" /></a></div><br /></div><br /></span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Ora potete trovare la l’ultima edizione della guida: Le Soste anche nei ristoranti che aderiscono! </span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-67684419174464131152023-02-01T12:42:00.005+01:002023-02-01T12:50:37.168+01:00Bavarese alla crema di pistacchio su cialda croccante alle mandorle<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJk965W9m5viyYktLGQCXvU-u8dxnf4p6SX5i1unOpvCbYp4u_wfr3wWxmsWt1V2OAGNmwV1z0OzkFTofsWFrQzhG1Qpz8c0Oppihb-1_NMa4pFJcudZ-ARu3iOQnp4W5VpNPw1MpHIrWyYJ-zfjlqfrJF7T3bZ_EUx6Bj6nKxXaG-oI9RgCtQQXgJqQ/s1307/301483E9-D449-45AB-A307-10E04732D350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1196" data-original-width="1307" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJk965W9m5viyYktLGQCXvU-u8dxnf4p6SX5i1unOpvCbYp4u_wfr3wWxmsWt1V2OAGNmwV1z0OzkFTofsWFrQzhG1Qpz8c0Oppihb-1_NMa4pFJcudZ-ARu3iOQnp4W5VpNPw1MpHIrWyYJ-zfjlqfrJF7T3bZ_EUx6Bj6nKxXaG-oI9RgCtQQXgJqQ/s320/301483E9-D449-45AB-A307-10E04732D350.JPG" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br />Per la realizzazione di questo piatto che ho pensato per una cena estiva con amici, ho <span style="background-color: white; color: #222222;">utilizzato una crema ai pistacchi siciliani di una azienda di cui vi ho già parlato e di cui apprezzo davvero i prodotti e le materie prime utilizzate, la Di Stefano Dolciaria.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqzbdDxGLdtnbtSVBJWFbJRAUaJtLIGvTF7V2l5cn8CeuvQoSZkhW7jq1UzgPkM9yPbomMI57bknn75Lwf8GHOXzbIIn3H6MbeJnkNRPN0A-Rhmpe5uATDt_CDBR3fhps_jSwUcQXjtf2reWqpZ0iCqGxr4YAYzxPwzjwYS5_rhAJn1vw6DEbVDDOXg/s320/IMG_7873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqzbdDxGLdtnbtSVBJWFbJRAUaJtLIGvTF7V2l5cn8CeuvQoSZkhW7jq1UzgPkM9yPbomMI57bknn75Lwf8GHOXzbIIn3H6MbeJnkNRPN0A-Rhmpe5uATDt_CDBR3fhps_jSwUcQXjtf2reWqpZ0iCqGxr4YAYzxPwzjwYS5_rhAJn1vw6DEbVDDOXg/s1600/IMG_7873.JPG" width="320" /></a></div><br /> ovviamente potete utilizzare una qualsiasi crema di pistacchi che trovate nel vostro negozio di fiducia ma ...che i pistacchi siano italiani mi raccomando!! Un dolce fresco e cremoso che sa della amata Sicilia.. che profuma di estate e di voglia di mare ! Benvenuto agosto ! Mese di sole e del mio compleanno! Di tempo con la famiglia e libri da leggere.. di ricette estive e cene in compagnia sotto le stelle.</span></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">Ingredienti</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">8 gr di gelatina in fogli</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">70 gr di zucchero di canna</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">200 gr di crema di pistacchio</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">500 gr di panna fresca</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">un rotolo di pasta sfoglia</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">mandorle a lamelle</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">zucchero di canna</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">un tuorlo e un cucchiaio di latte</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">Procedimento</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; letter-spacing: -0.4px;">Mettiamo a bagno in acqua fredda la gelatina per una decina di minuti e nel frattempo prendiamo </span><span style="background-color: white; color: #222222; letter-spacing: -0.4px;">un pentolino antiaderente in cui versiamo la panna, mettiamolo sul fuoco e, mentre si riscalda, aggiungiamo lo zucchero mescolando per non fare attaccare. Non deve bollire ma solo sciogliere lo zucchero. </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; letter-spacing: -0.4px;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwBQJ8Y7fZibBNi_0w4LmeKavo07hgEXJCoNCZH0JfgR4Y1vDOsoZWdsFZVYyOKLZzuQ_DHf8w1V4QxUnAlRg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #222222; letter-spacing: -0.4px;"><br />Spegniamo il fuoco. Ora strizziamo molto bene la gelatina e la aggiungiamo</span><span style="background-color: white; color: #222222; letter-spacing: -0.4px;"> alla panna fino a farla sciogliere completamente, non devono rimanere grumi. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxIbmMctBZBQVsjfRJhAVUvGa_ag4mUUt0kM_BWcjImIZxzTrz-OJ-z11-tmEUd2ijpZvlTijnstFf_yg2qYg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br />Lavoriamo la crema di pistacchi con una forchetta e aggiungiamo il tutto al composto di panna mescolando molto bene e facendo attenzione che il tutto si amalgami perfettamente. Prendiamo uno stampo da muffin di silicone e ungiamo leggermente l'interno cosi sara' piu' semplice poi estrarre i nostri monoporzione di bavarese. Versiamo il composto nei pirottini al silicone o se non li avete in monoporzione di alluminio e riponiamo in frigo per circa 6 ore. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtd0aoN_qHKl-CoFDMS8HK34g0KFaLyCCAmjonXxMw-1STFy4y0pOOKWqwgGrJIUS4f7FN8t7ngejIsJVIqaVwveCUDmHdY6oAGcigyevYo3RztvV4Y42aROxj-XxLzK29rXYlCGOXROWhBxTC-QSJEBAPvk9gZFR6S2e1dNuyS2tSm0KUkZS0PiSdQ/s320/IMG_7881.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtd0aoN_qHKl-CoFDMS8HK34g0KFaLyCCAmjonXxMw-1STFy4y0pOOKWqwgGrJIUS4f7FN8t7ngejIsJVIqaVwveCUDmHdY6oAGcigyevYo3RztvV4Y42aROxj-XxLzK29rXYlCGOXROWhBxTC-QSJEBAPvk9gZFR6S2e1dNuyS2tSm0KUkZS0PiSdQ/s1600/IMG_7881.JPG" width="320" /></a></div><br /></span></span><p></p><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ho appoggiato ogni bavarese monoporzione su una cialda così da dare un elemento di croccantezza al dolce. Per la preparazione della cialda ho semplicemente utilizzato la pasta sfoglia che ho tagliato con un coppa pasta in modo che risultasse dello stesso diametro circa della mia bavarese, quindi ho pennellato con del tuorlo d’uovo mescolato ad un cucchiaio di latte, quindi ho cosparso con delle mandorle a lamelle e una spolverata di zucchero di canna, infine ho infornato fino a doratura. Per completare il piatto ho aggiunto qualche pistacchio leggermente sminuzzato.</span><br /></div><ul style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Satoshi, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 19px; font-stretch: inherit; letter-spacing: -0.4px; line-height: inherit; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><li style="border-bottom-color: rgba(0, 0, 0, 0.05); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; display: flex; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVPvs1jmpjjow7LT9K8GGWq2yui_8Tew-jy6_91LdosOmFmclsueVXowHtBiN8NUCZXU8miPm5AF2GnFW7yWXe5def02-GiWK5v_b4YgWPBqjpTnG66OX0QDBkunGqgDXbb99CMocVOeIJG8hlTaTYrjIYXTE4LxCk2f3peupym766lSDBTYhSzZSRg/s1006/1DEECAA5-A751-480E-912A-5DD996BF67B9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1006" data-original-width="1006" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVPvs1jmpjjow7LT9K8GGWq2yui_8Tew-jy6_91LdosOmFmclsueVXowHtBiN8NUCZXU8miPm5AF2GnFW7yWXe5def02-GiWK5v_b4YgWPBqjpTnG66OX0QDBkunGqgDXbb99CMocVOeIJG8hlTaTYrjIYXTE4LxCk2f3peupym766lSDBTYhSzZSRg/s320/1DEECAA5-A751-480E-912A-5DD996BF67B9.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="border-right-color: rgba(0, 0, 0, 0.05); border-right-style: solid; border-width: 0px 1px 0px 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-weight: 700; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0.6em 12px 0.6em 0px; vertical-align: baseline; width: 110px;"><br /></span></li></ul>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-78348903903206070012022-06-27T21:45:00.005+02:002022-06-27T21:45:55.152+02:00Una torta salata estiva! una brisee con semola rimacinata e un ripieno goloso di verdure e primo sale<p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: arial;">Durante l’ultima edizione di Identità Golose ( il simposio a tema food tutto milanese di cui sovente vi ho parlato), una azienda siciliana, I Molini del Ponte, azienda che propone prodotti realizzati con grani biologici della provincia di Trapani, mi ha omaggiato di un pacco di una farina di semola rimacinata biologica e quindi ho voluto provarla immediatamente! Chi mi conosce sa che mi cimento molto spesso nelle preparazioni di lievitati e simili utilizzando farine alternative o magari inusuali per queste preparazioni e provate prima in questo caso ho impastato una pasta brisee per utilizzarla come base di una torta salata primaverile o estiva, super colorata con tante verdure croccanti! </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIwM0lhYqzc1BuMnFpjEUAu8OppY87-ShBFtlPPu5Hra4zo20Kj_MaiTPDILiODH3fqnbTQwcLINg0T-w_4jZrmaF14nPsD9yDmOTRX5y2IeCo5p2S8CFfbbrMhsvrit7k_rIBH61nHAuUMZUAz9XTmqPtHi54efufNaTHs5ZM8RQs-vw-xU-XdUN2Q/s320/ADC91EE2-522F-4415-AC00-7C9FB2AF8144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="254" data-original-width="320" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIwM0lhYqzc1BuMnFpjEUAu8OppY87-ShBFtlPPu5Hra4zo20Kj_MaiTPDILiODH3fqnbTQwcLINg0T-w_4jZrmaF14nPsD9yDmOTRX5y2IeCo5p2S8CFfbbrMhsvrit7k_rIBH61nHAuUMZUAz9XTmqPtHi54efufNaTHs5ZM8RQs-vw-xU-XdUN2Q/s1600/ADC91EE2-522F-4415-AC00-7C9FB2AF8144.JPG" width="320" /></a></div><br /> Per la preparazione della brisee ho seguito la classica ricetta che utilizzo solitamente quindi ho mescolato 250 g di farina di semola con 100 g di burro ammorbidito, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua tiepida. Ho lavorato per bene l’impasto e l’ho messo a riposare avvolto in una pellicola di carta trasparente. Per il ripieno ho utilizzato le verdure che avevo in frigo e che non volevo lasciare invecchiare troppo ma che erano in realta' un po andate per poterle consumare crude o semplicemente saltate in padella e qui potete davvero sbizzarrirvi con quel che avete! Nel mio caso quindi carote, una melanzana che ho tagliato a julienne, qualche pomodorino, dei peperoni uno rosso e uno giallo e una cipolla rossa bella dolce! ho ridotto il tutto a cubetti o a julienne, scaldato olio extra vergine di oliva e saltato in una padella antiaderente separatamente per rispettare i diversi tempi di cottura, quindi aggiunto del basilico fresco e lasciato raffreddare. A questo punto ho unito le varie verdure, aggiunto un uovo sbattuto, steso con un mattarello l’impasto della dimensione della mia tortiera che ho precedentemente rivestito con carta forno. infine ho adagiato l’impasto sulla carta forno, bucherellato con una forchetta, ricoperto con le mie verdure saltate amalgamate con l'uovo, e terminato con del formaggio primo sale tagliato a fettine (alcune fettine di formaggio e ho aggiunte anche in mezzo alle verdure) e ancora qualche foglia di basilico. In forno a 180° per circa mezz’ora e un profumo incredibile ha invaso la cucina! Aroma dato non solo dalle verdure ma anche da questa farina che si presenta al tatto un po’ grezza e che ha dato una ruvidita’ alla torta salata davvero piacevole!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4WXCdH4Fk_j-jS2qQIyrGpGgGEIIjvPX-ZJtdQOQ-v6QQbhycpEp8zXmw3AjSt-JVVGTIURNKobYipjcESgVmzoZQdlAQb-dJ-tWXT_zFS_eQQ3FHFzfMv9txZr14dUDTYaBTTQNmWnrche4o_SzIDuRkI-CmXZyka8b8prdajU0cGgUrOGcX_2pfaw/s320/A34CE6B8-DBA2-4F80-B402-52135DD4FE51.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="267" data-original-width="320" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4WXCdH4Fk_j-jS2qQIyrGpGgGEIIjvPX-ZJtdQOQ-v6QQbhycpEp8zXmw3AjSt-JVVGTIURNKobYipjcESgVmzoZQdlAQb-dJ-tWXT_zFS_eQQ3FHFzfMv9txZr14dUDTYaBTTQNmWnrche4o_SzIDuRkI-CmXZyka8b8prdajU0cGgUrOGcX_2pfaw/s1600/A34CE6B8-DBA2-4F80-B402-52135DD4FE51.JPG" width="320" /></a></div><br /><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-89598880022514190942022-06-25T22:10:00.005+02:002022-06-25T22:35:15.393+02:00La casa del futuro è ora, presso la show room LG Signature Kitchen Suite a Milano<p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: arial;">È iniziato ufficialmente questo atteso salone del mobile a Milano che segna una ripartenza dopo i periodi sonnolenti di pandemia. Sono passata presso la showroom di LG Signature kitchen Suite che oltre a presentare la linea di lusso degli elettrodomestici LG vuole onorare alcuni sapori e prodotti italiani sinonimo di eccellenza e qualità. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZyoyPazxB9NgSLfOqOFsx2nuDJMBtyrA8k-vzdqXUIZyhtkM3s5Zs3y1yGWtooO-LPlVgk9zYwCDIkQezY78knOdiNK4ZSBLi-ljyxfkiaJ3hL623E2W_jjsODgsJ8wkPOzHtClLK3tcu2bAn2_pD4ioGGZtY8BLgJCScasQr32DpZ1tikh1pmko_g/s640/11821582-B0E7-429B-AB8B-A1A431035AF7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZyoyPazxB9NgSLfOqOFsx2nuDJMBtyrA8k-vzdqXUIZyhtkM3s5Zs3y1yGWtooO-LPlVgk9zYwCDIkQezY78knOdiNK4ZSBLi-ljyxfkiaJ3hL623E2W_jjsODgsJ8wkPOzHtClLK3tcu2bAn2_pD4ioGGZtY8BLgJCScasQr32DpZ1tikh1pmko_g/s320/11821582-B0E7-429B-AB8B-A1A431035AF7.JPG" width="320" /></a></div><br />E scoprendo la casa dei sogni, le novità di casa LG come i frigoriferi convertibili che permettono temperature differenti nei vari cassetti e assumono a piacere la veste sia di frigo che di freezer, forni che ci propongono le più svariate possibilità di cottura compreso il fritto ad aria e che ci permettono in un’ottica totalmente smart di poter custodire le nostre ricette del cuore, piani ad induzione che ci invogliano con tecniche di cottura lente e a basso consumo energetico, fino alla cantina dei miei sogni per mantenere le bottiglie alla combinazione perfetta di temperatura luce e umidità grazie a triplo vetro e apertura touch! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3NzJUhW6VSiK27qRYe78s4XD3gTg9YsEFTIikKtfREkAgghY5Y91KWFv98oUTvO5sTLjWMNRfZVs3IYkjiVYvkD5VjbaedfbvF_XCxL0EJb10dm9koc_Zq6QqkMr4ijXGT6XYsR3QAUs95a_OKF4-uPYa6osbP7mjnhv9wp6cFA1MM31q9JbgL983A/s640/IMG_2738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3NzJUhW6VSiK27qRYe78s4XD3gTg9YsEFTIikKtfREkAgghY5Y91KWFv98oUTvO5sTLjWMNRfZVs3IYkjiVYvkD5VjbaedfbvF_XCxL0EJb10dm9koc_Zq6QqkMr4ijXGT6XYsR3QAUs95a_OKF4-uPYa6osbP7mjnhv9wp6cFA1MM31q9JbgL983A/s320/IMG_2738.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Tutto ovviamente collegabile al nostro smartphone via Wi-Fi per poter controllare anche a distanza le nostre preparazioni!</span></span></div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxPZEfmyj6rt9rFRojPH0_AuDpylBW22UiK7qJXkN10FoPQ1MuMY5qvclztSMRgMRXwfsLMDg1OLT4rqDNkdA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></span></span><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: justify;">insomma possiamo impostare qualsiasi oggetto anzi elettrodomestico, uscire di casa, andare magari ala lavoro e permetterci di avere ospiti a cena senza dover impazzire perchè non abbiamo riposto il vino in fresco o cotto le salse di accompagnamento alle nostre preparazioni! possiamo chiedere al nostro forno di autopulirsi o di far lievitare l'impasto per il pane...ovviamente per una vecchietta come me sicuramente sarebbe opportuno e necessario l'aiuto della prole ma presso lo show room LG mi hanno assicurato che ce la potrei fare pure io! Magari anche ad utilizzare la prima TV Rollable LG sign oled con una tecnologia che permette di essere super sottile e di riavvolgersi per diventare una normale consolle e sistema audio quando non viene utilizzata per lo schermo! Mentre scrivevo i miei appunti ho piacevolmente assaggiato alcuni prodotti di un made in italy di cui andare fieri, dal pane condito con zeste di limone e aceto balsamico invecchiato anni, al miele -salviamo le api è uno dei temi piu scottanti de momento- ai fruttoli preparati nel frigo che si trasforma in freezer con frutta fresca e miele, fino all'immancabile calice di bollicine ! Ricordiamoci che mai come ora è fondamentale ragionare in una ottica green ed impegnarci a condurre uno stile di vita sempre piu sostenibile e anche gli elettrodomestici posso contribuire verso questa direzione, partendo dal rispetto delle materie prime in ogni loro forma di successiva preparazione. Per questa edizione della design week milanese la show room non ha come leitmotif il consolidato true to food ma anche l'attuale true to nature. Come dimostrato dalla suggestiva illustrazione di Carlo Stanga che ci accoglie, con una MIlano che rafforza il suo legame con la natura.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9gXIi-KJIRWMxMql8MiQlbJruAR1vq-ROYS93kRRvQfq41bwH3Aw4kYhLb6g6d56ZjMYjFMstT289j8darrTBYpzo6bY54P1Zf4_D9YRRobO34bYSk1bE6AX3uROJegmv4nXCK2o_4XMqUFwjZ_xA1K3aRJncciCtOdPu-ZUnsmNPKjvCwi-MZcSEw/s640/8503314D-25B1-4F12-A1A6-ADC0B464A99E.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="596" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9gXIi-KJIRWMxMql8MiQlbJruAR1vq-ROYS93kRRvQfq41bwH3Aw4kYhLb6g6d56ZjMYjFMstT289j8darrTBYpzo6bY54P1Zf4_D9YRRobO34bYSk1bE6AX3uROJegmv4nXCK2o_4XMqUFwjZ_xA1K3aRJncciCtOdPu-ZUnsmNPKjvCwi-MZcSEw/s320/8503314D-25B1-4F12-A1A6-ADC0B464A99E.JPG" width="298" /></a></div><br /></div></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-58759919005913723722022-06-08T19:01:00.004+02:002022-06-08T19:12:01.003+02:00Identità Golose 2022 a Milano...finalmente il congresso torna in presenza<p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; orphans: 2; widows: 2;"><span style="color: #222222; font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz35ZipD4wFXeO-gSdscGwAtEzZOhMpqHriF60zt8feTzgFJHHKTLRpQp6qGLsV-2a6IOqrQmQ4x3QDPqH67SVQg6HEUAF28Sqz3XyBpHmD8SrXvG70KA0bkjyP4X_V05TLYQ6iYHv2yPaYZ-7JV9aAVSqsaBmHD2LrHXeYOazKAV_qxr8DYsW5ZWf4g/s320/IMG_2102.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz35ZipD4wFXeO-gSdscGwAtEzZOhMpqHriF60zt8feTzgFJHHKTLRpQp6qGLsV-2a6IOqrQmQ4x3QDPqH67SVQg6HEUAF28Sqz3XyBpHmD8SrXvG70KA0bkjyP4X_V05TLYQ6iYHv2yPaYZ-7JV9aAVSqsaBmHD2LrHXeYOazKAV_qxr8DYsW5ZWf4g/s1600/IMG_2102.jpg" width="240" /></a></div><br />Alcuni momenti ad Identità Golose, il convegno milanese a tema food che finalmente dopo due anni complicati ci ha visti tutti in presenza lo scorso aprile e che non poteva avere come titolo altro se non: “il futuro è oggi“ : devo ammettere che la mia visita è stata incentrata su innumerevoli assaggi di pizza! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQsmQQ6EAbdjTeb3nS_y88AqkkCFYszdtGa18CjMJH21d9yj6pttLktgQch1zD2IfQnPlkibAv9BY2Sl297El1bYNloz-Qeb35ZxrkR9DeIOUpAdszbhh7A8iAAqucfd-89XtM05K9VaDaOHPzdi0BVQ_9jAaK4jMtaP-YYQ3E4tJ1_CEzZXfGEBmMA/s320/D6CFFFEB-3116-433D-BB77-B0F3FD8DC0FD.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdQsmQQ6EAbdjTeb3nS_y88AqkkCFYszdtGa18CjMJH21d9yj6pttLktgQch1zD2IfQnPlkibAv9BY2Sl297El1bYNloz-Qeb35ZxrkR9DeIOUpAdszbhh7A8iAAqucfd-89XtM05K9VaDaOHPzdi0BVQ_9jAaK4jMtaP-YYQ3E4tJ1_CEzZXfGEBmMA/s1600/D6CFFFEB-3116-433D-BB77-B0F3FD8DC0FD.JPG" width="320" /></a></div><br />Anche in versione dolce come quella #tartetatin o quella #tiramisu, <span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">perché</span> anche un pizzaiolo può essere chef ed è giusto attribuirgli l'importanza che merita, soprattutto se lavora su impasti in continua evoluzione come tecniche di lievitazione e farine utilizzate oltre che ingredienti per la farcitura..beh quella classica napoletana era spaziale!! Francesca Barberini come sempre è una fantastica conduttrice e padrona di casa e sui vari palchi presenta chef e ricette!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZYXBaRl9nKX1rzjMoIyL0j3mOX3f_iCJst2ioPL67QK4ZEN16aXcHNOJRBhA6V_KzMW2oZj6TxcF3WFR_3PK-7nKWi5uo7jzMYKJawKwiDqfcP7rnSgV7RQ-AtfsjpdI629msz4WtYwDyCt9MVdbeasl3Z25PRBmzuxbTlI1vtGgqIv-ajDHZvkrBBw/s320/B4AF2305-6796-4967-87BD-D45E68F279BC.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZYXBaRl9nKX1rzjMoIyL0j3mOX3f_iCJst2ioPL67QK4ZEN16aXcHNOJRBhA6V_KzMW2oZj6TxcF3WFR_3PK-7nKWi5uo7jzMYKJawKwiDqfcP7rnSgV7RQ-AtfsjpdI629msz4WtYwDyCt9MVdbeasl3Z25PRBmzuxbTlI1vtGgqIv-ajDHZvkrBBw/s1600/B4AF2305-6796-4967-87BD-D45E68F279BC.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVF5nOyd-YOd6qpgyJB5prs1TbpUDBQ9I_iUihKyWI7UaZCbG-q9z7Sc2j9lGUJJzQQJTfH9gh66U4KdMjgWuTfWzDha3HfMS5ZW7sTtdYg-2hexFE1BK6X4tB2EH1-qq66XXNTnJSWAVcbh_RFdyGo_4H2z734cZTtx0wip2GBRsZ7WKR0AFJ4J20w/s320/IMG_2125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVF5nOyd-YOd6qpgyJB5prs1TbpUDBQ9I_iUihKyWI7UaZCbG-q9z7Sc2j9lGUJJzQQJTfH9gh66U4KdMjgWuTfWzDha3HfMS5ZW7sTtdYg-2hexFE1BK6X4tB2EH1-qq66XXNTnJSWAVcbh_RFdyGo_4H2z734cZTtx0wip2GBRsZ7WKR0AFJ4J20w/s1600/IMG_2125.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywwk4ERPdt6ulpEW5pL61S7iBbA8P3UptPe4g0Oa4ARkzYg9Myq_6727P91ILAEOfw6YEwHFOs8YRTq1lzVQG6renj7u47eYaftkG1JfW5G_uH5ejtom211ZoXFUYXc0xzCv4N1CFis-WYyWBUVy0R8ZEb9TvR7zFc09UkQeQf0iKZR33SY72O-Yj5g/s320/3614D609-0CB2-4C03-8C8F-B1A37AA6610D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywwk4ERPdt6ulpEW5pL61S7iBbA8P3UptPe4g0Oa4ARkzYg9Myq_6727P91ILAEOfw6YEwHFOs8YRTq1lzVQG6renj7u47eYaftkG1JfW5G_uH5ejtom211ZoXFUYXc0xzCv4N1CFis-WYyWBUVy0R8ZEb9TvR7zFc09UkQeQf0iKZR33SY72O-Yj5g/s1600/3614D609-0CB2-4C03-8C8F-B1A37AA6610D.JPG" width="320" /></a></div><br /></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-variant-ligatures: normal;">Tanti assaggi di salumi della mia terra natia spaziando da Parma a Mirandola! L’eccezionale culatello e la mortadella che ho scoperto produrre da amici di mio zio ! Un calice di vino e il favoloso culatello di Antica Corte Pallavicina, i salumi della azienda Levoni, il riso carnali della amica Cristina e di Cristina , un bouquets delle amate cipolle di Tropea che tanto utilizzo nei miei piatti, ancora svariati calici di bollicine e soprattutto interventi sui vari palchi sempre interessanti! Perché la cucina è sempre in evoluzione ed è sempre emozione ma il futuro risiede nella qualità e noi italiani possiamo andare fieri di questo! </span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYcZvarx5UtEIO7x6fSo-9h_jM3D2AxyeihNIqe9Rwzf17hZx0NEffNZntRrqRMX6ycMZm9blBKQlfarylmbuzm2JWSsLHZ2Ovy4thCXxu71olMTCYR2TwkfRLpHsBICtvwR2e02mXOW0fPeTOsTnoR63CmuAdRcoQw84y2-UU7dsCdQokK7zni9e1w/s320/BCE766E5-CCBD-491F-9839-8659428234A5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYcZvarx5UtEIO7x6fSo-9h_jM3D2AxyeihNIqe9Rwzf17hZx0NEffNZntRrqRMX6ycMZm9blBKQlfarylmbuzm2JWSsLHZ2Ovy4thCXxu71olMTCYR2TwkfRLpHsBICtvwR2e02mXOW0fPeTOsTnoR63CmuAdRcoQw84y2-UU7dsCdQokK7zni9e1w/s1600/BCE766E5-CCBD-491F-9839-8659428234A5.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBr1iL2ZfIbJotf7V6gLAOgXmi2YyicDbM4sIdOYI8yFfsnxr2zQwJuM2dd_vmXJ6Ixw_NQAEKR_Wr26bGKF51RTFsqzaD8kU-AWxxxBVxpa0CwuDB0DkeCC9HIzt2bZtSAwUsLmiIvkFhURMtlqa9l6NfsQm8fuzJzM-Lb2jUPLUcdhAOf4Iu8jyKKg/s320/ED51FBA8-FD47-49A8-927D-9D4DA95255FD.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBr1iL2ZfIbJotf7V6gLAOgXmi2YyicDbM4sIdOYI8yFfsnxr2zQwJuM2dd_vmXJ6Ixw_NQAEKR_Wr26bGKF51RTFsqzaD8kU-AWxxxBVxpa0CwuDB0DkeCC9HIzt2bZtSAwUsLmiIvkFhURMtlqa9l6NfsQm8fuzJzM-Lb2jUPLUcdhAOf4Iu8jyKKg/s1600/ED51FBA8-FD47-49A8-927D-9D4DA95255FD.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHqF691RI-PenVUPTKBOCccaKmaGtwo4uB0t8jyDa3uuk6OBR-yWMod80FNxzZ34gOK2zijbs_SYAuYpOg0aqQadlTRJN1YHQqcB7EymyQH6xQxRlSXIQoSYIw_I30wBhqLLdM3IjXtxw-vb5EzoOmLdlZvj6B79O57mUgamQvtu2EWsVD1JhIAOn-1Q/s320/E827D338-53C7-41A1-A746-B009DB4E5A40.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHqF691RI-PenVUPTKBOCccaKmaGtwo4uB0t8jyDa3uuk6OBR-yWMod80FNxzZ34gOK2zijbs_SYAuYpOg0aqQadlTRJN1YHQqcB7EymyQH6xQxRlSXIQoSYIw_I30wBhqLLdM3IjXtxw-vb5EzoOmLdlZvj6B79O57mUgamQvtu2EWsVD1JhIAOn-1Q/s1600/E827D338-53C7-41A1-A746-B009DB4E5A40.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-variant-ligatures: normal;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-variant-ligatures: normal;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-variant-ligatures: normal;">Il futuro e oggi anche con degli abbinamenti davvero pazzeschi come quelli proposti da Moreno Cedroni o Bottura o Felix Lo Basso o Corrado Assenza o Paolo Griffa o Di Antonia Klugmann...</span><span style="font-variant-ligatures: normal;"> con loro anche il gelato diventa opera d'arte, declinato in mille varianti e profumi incredibili perche la cucina e la pasticceria sono un unico! E tante lavorazioni per nulla sprecare che siano elementi di terra o di mare dagli accostamenti inauditi, dalle infusioni ai brodi profumati alle nocciole di Cedroni per condire passatelli alle castagne, o creare abbinamenti che paiono pazzeschi perché il futuro della cucina è oggi! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-_hki6HWfJYFBPe6xmIgGWN5iBmS2w80fC6PDH_YYpTnkb6uHBHsAJJLQjs6rcgdlC_xizR-clbA_LIVYiIkBY2g5JyNeD8siksjTLgp2GGqo2PnRTYGWmjUZZtSfEC93C57jmK1YL3_B7snPBx7gaS83tP90jfD5D3j4XXqQJREG4mk0wr9wltzlw/s320/IMG_2147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-_hki6HWfJYFBPe6xmIgGWN5iBmS2w80fC6PDH_YYpTnkb6uHBHsAJJLQjs6rcgdlC_xizR-clbA_LIVYiIkBY2g5JyNeD8siksjTLgp2GGqo2PnRTYGWmjUZZtSfEC93C57jmK1YL3_B7snPBx7gaS83tP90jfD5D3j4XXqQJREG4mk0wr9wltzlw/s1600/IMG_2147.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvE4gFzKeHRvXPJueILG4cUu_VH7gyF30etQ7e6VE4wqJ6vRUZag3FjdKyM01aljCiKySfgWby5PzDB0Xx2D0FFLMqh9bWlvR2KzVmxD3MfUrcAVLNySfBZ26_thgp_7SxNwjCN4rwr0_H_gxb2LdFjeUNZzjWe9kyQq53T7qC5DpOzTdXb5cF0TcUA/s320/IMG_2112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvE4gFzKeHRvXPJueILG4cUu_VH7gyF30etQ7e6VE4wqJ6vRUZag3FjdKyM01aljCiKySfgWby5PzDB0Xx2D0FFLMqh9bWlvR2KzVmxD3MfUrcAVLNySfBZ26_thgp_7SxNwjCN4rwr0_H_gxb2LdFjeUNZzjWe9kyQq53T7qC5DpOzTdXb5cF0TcUA/s1600/IMG_2112.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcPOBcVhuwO1VSI-KRWdoZoGCdvUw5MQbghFI4bLN1LYDVb-anKsyL8TkhnSuohEs8cBfr4bQyvLz5-54TYumYGDysn9RkcvuBGacRyis06CjJe6zmP37pKiZGG9eqUn4zfIe_9-MepKFWy1Du1byri15W4k40bl0mFl-ZbCr-hTXbCdHnZUUW7s1qlg/s960/6195730F-88F0-4A52-9A91-665EC4551DC0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcPOBcVhuwO1VSI-KRWdoZoGCdvUw5MQbghFI4bLN1LYDVb-anKsyL8TkhnSuohEs8cBfr4bQyvLz5-54TYumYGDysn9RkcvuBGacRyis06CjJe6zmP37pKiZGG9eqUn4zfIe_9-MepKFWy1Du1byri15W4k40bl0mFl-ZbCr-hTXbCdHnZUUW7s1qlg/s320/6195730F-88F0-4A52-9A91-665EC4551DC0.JPG" width="256" /></a></div><br />O</span><span style="font-variant-ligatures: normal;">vviamente Identità Golose significa incontri nei corridoi con volti e chef che ormai saluti perché li incroci ad ogni edizione e fa sempre piacere scambiare due chiacchiere o scattare una foto insieme! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9z8Sk9ETXhSwNNjFQkh1h0c0LxjOn6PC5__jt6fLYg_J1TxuW6DsMpoY7qnp3hfnWrlpzeHsHkRDTXRvPJrb2zRoQ4NPwsSS-5zQDWXllGVg4q_ISN-oRlfZO4oSgyC-F8VYRcEmemWnS_hZvaj_EsC9FWV72i8OoFkGBtV8vmkb1PfZDoGTaNelUcQ/s320/889E6E39-A050-4F27-AB64-CA55E1E54280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="256" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9z8Sk9ETXhSwNNjFQkh1h0c0LxjOn6PC5__jt6fLYg_J1TxuW6DsMpoY7qnp3hfnWrlpzeHsHkRDTXRvPJrb2zRoQ4NPwsSS-5zQDWXllGVg4q_ISN-oRlfZO4oSgyC-F8VYRcEmemWnS_hZvaj_EsC9FWV72i8OoFkGBtV8vmkb1PfZDoGTaNelUcQ/s1600/889E6E39-A050-4F27-AB64-CA55E1E54280.JPG" width="256" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-pet09JziNPkEqSVCTgNn_O8PQTEfA1OJOCqtWRSGLoiPaIoSPbh-b_BH-Jxl-iPyh5emHAq3yTBuAnHHsvqnfqiDzi6Cqjlt4YjbbL1gcNkZGlvLBqyIoGGRvtHS8UKTsS1wmafFcvbR2HFM0RdjuB5MmK9uLCH7JRyq-XK5rLlRFz6cz7xQuclaJA/s1024/c319c851-0eb2-4ae3-abfd-b717b8ea0539.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-pet09JziNPkEqSVCTgNn_O8PQTEfA1OJOCqtWRSGLoiPaIoSPbh-b_BH-Jxl-iPyh5emHAq3yTBuAnHHsvqnfqiDzi6Cqjlt4YjbbL1gcNkZGlvLBqyIoGGRvtHS8UKTsS1wmafFcvbR2HFM0RdjuB5MmK9uLCH7JRyq-XK5rLlRFz6cz7xQuclaJA/s320/c319c851-0eb2-4ae3-abfd-b717b8ea0539.JPG" width="240" /></a></div><br />E poi incroci </span><span style="font-variant-ligatures: normal;">il mitico Aquila vincitore di master chef che mi ha anche regalato un video per i miei figli che sono morti dal ridere!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-ESM1uflWWWuQb1PjrR1eUHFjqVE8ynu-jfZNEWsZRajHLYq5_Nw4Oo3RZQjnsrXifsQjav9E0Ga120--iAjrchYq0rV23qX_Yr8t9cUS2YtHtprZ6MIlYSvbwEOqBr4mHIxCpJMlCYAGRl7Ja9G0up8vcIt4NpBj5Ns8CXw3gT2-q9Bmma4KSKNaQ/s1024/5a188620-1ac0-4eeb-a7df-1764fbcb75b9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-ESM1uflWWWuQb1PjrR1eUHFjqVE8ynu-jfZNEWsZRajHLYq5_Nw4Oo3RZQjnsrXifsQjav9E0Ga120--iAjrchYq0rV23qX_Yr8t9cUS2YtHtprZ6MIlYSvbwEOqBr4mHIxCpJMlCYAGRl7Ja9G0up8vcIt4NpBj5Ns8CXw3gT2-q9Bmma4KSKNaQ/s320/5a188620-1ac0-4eeb-a7df-1764fbcb75b9.JPG" width="240" /></a></div><br /></span></div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><div style="text-align: justify;">Ecco quindi una carrellata di scatti di questa ultima edizione di identità golose.. in compagnia delle amiche Cristiana e Mary!</div></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><div style="text-align: justify;">.</div></span></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-43405390565140816352022-05-22T22:34:00.005+02:002022-05-22T22:39:48.434+02:00La nuova collezione autunno-inverno 2023 di Doria 1905 e la rivisitazione dei suoi modelli più iconici<p><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Volgere lo sguardo verso l’orizzonte o verso una cartina del mondo appesa su una parete e proiettarmi dove vorrei recarmi ora. Naturalmente indossando uno dei meravigliosi nuovi modelli di Doria 1905... il tema del viaggio del resto è connaturato nell’anima di questo brand tutto italiano, un’anima che pur evolvendo e trasformandosi in ogni stagione mantiene inalterata la sua identità e il suo spirito nomade, il suo attaccamento alle origini.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBenkuUq3iKtEg4HDoRlfQUiEGF2AJGcpdtwsC97P2-U29s7vRhuCRb1w_LKxuY9s8sOdC44sBfcuBhSkj0boX8F-Bs8nJVZK85o_XQwMiDrt8CExLaZnlzk4vTFUcPJYBCX2PZ1Ia9Hk-pZtCgEhoEvMp4ed5AqySft3PQK10vISnWdUApaKqyHYcTQ/s2870/83E75A99-C30F-400E-A87C-DA1E936BAA3F.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2870" data-original-width="2870" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBenkuUq3iKtEg4HDoRlfQUiEGF2AJGcpdtwsC97P2-U29s7vRhuCRb1w_LKxuY9s8sOdC44sBfcuBhSkj0boX8F-Bs8nJVZK85o_XQwMiDrt8CExLaZnlzk4vTFUcPJYBCX2PZ1Ia9Hk-pZtCgEhoEvMp4ed5AqySft3PQK10vISnWdUApaKqyHYcTQ/s320/83E75A99-C30F-400E-A87C-DA1E936BAA3F.JPG" width="320" /></a></span></div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br /></span><p></p><p><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">A volte conosci per caso delle realtà di un made in Italy di cui non ti stanchi di raccontare. Questo è Doria 1905, azienda artigianale italiana, che ad ogni stagione ci conduce nel suo intricato gomitolo di dettagli unici, di filati preziosamente intersecati, di disegni, cuciture e ancora di colori che replicano le sfumature della natura salentina, luogo appunto di origine di questa maison tutta italiana. Per la prossima stagione autunno- inverno infatti l'azienda con un ardito tuffo nel passato ci ripropone modelli senza tempo, </span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">anche i suoi modelli più classici e iconici ma</span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"> rivisitati senza mai scordare quei preziosi dettagli che rendono i loro copricapi assolutamente riconoscibili.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEL6QGKk6h31GtBsWpiclv4JG5a6tUvu0A_fsnqLxya-zaL_pyfEhOhb_OtP_dzvDIuZonFJySQKD56sgdOPG2da_xp0BFUMBituhUC7NACkVBLvk7C1I4jOME2XlCXTb7ApMG04YHAgNO9OmqwG1pBm-BMLyG-5vjg8zE90_WJEowEcwa-9_q7NENuw/s2048/8210F5B1-AE62-4641-A639-685E12DF6E60.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEL6QGKk6h31GtBsWpiclv4JG5a6tUvu0A_fsnqLxya-zaL_pyfEhOhb_OtP_dzvDIuZonFJySQKD56sgdOPG2da_xp0BFUMBituhUC7NACkVBLvk7C1I4jOME2XlCXTb7ApMG04YHAgNO9OmqwG1pBm-BMLyG-5vjg8zE90_WJEowEcwa-9_q7NENuw/s320/8210F5B1-AE62-4641-A639-685E12DF6E60.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="color: #222222;"><br /></span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJdt7V2yHGcr4hTQfxmLTg-Z8YP2ewWx_UflalUiDGXMDUiBwpTYzyeGOd6LEWb6Sh48H0__A9M8jRvxO9pcRHw0cSQbbamCW7S0eslQOCVrcL7gUO_t0jaaW5EvjR1QLOPavX3Vio24bzcONbM6fxJsbfX7ffudXZyoZ7uUTP60UA7P9FdgPRgpRcYA/s2048/82CA62EA-9E87-4304-A5F2-A239E512EDAE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJdt7V2yHGcr4hTQfxmLTg-Z8YP2ewWx_UflalUiDGXMDUiBwpTYzyeGOd6LEWb6Sh48H0__A9M8jRvxO9pcRHw0cSQbbamCW7S0eslQOCVrcL7gUO_t0jaaW5EvjR1QLOPavX3Vio24bzcONbM6fxJsbfX7ffudXZyoZ7uUTP60UA7P9FdgPRgpRcYA/s320/82CA62EA-9E87-4304-A5F2-A239E512EDAE.JPG" width="320" /></a></div><br />Che siano il color cioccolato mescolato allo zafferano o il color Malvasia mescolato al castagna o ancora il color liquirizia. Solitamente vi parlo di food con queste connotazioni cromatiche ma quando si tratta di artigianalità italiana le stesse possono essere trasposte facilmente all’incredibile mondo dei capelli di Doria 1905. Che ovviamente oltre ad essere tanto semplici, quanto unici e ricercati, sono totalmente naturali nei materiali e sempre più sostenibili. Sono leggeri e comodi da riporre in una borsa per partire per un viaggio che come sappiamo è il leitmotiv che ormai attraversa tutte le collezioni dell’azienda salentina. Mi piace indossarli e provarli tutti quando vado alle presentazioni delle nuove collezioni ed immaginarmi altrove mentre accarezzo e catturo in uno scatto quanti più modelli.<br /><br /></span><p></p><p><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4A4exz5KXlRsX0K5f5q79glTBTZw6OVGodHQShF_2GXFNhPFznz3orPESwb3DNnOpgP4Z4qy2fdTjN4pQ0tkKVnkWAKcalMHQPPDqsplDWhnqd3r_oVNbE-fodOVKP5hiy4oBCMnW2l-XqOgDNDLdSwytAVGlHJJg-fTl_7O7BUubXX9JOmfXf0UR0Q/s2737/DC27EB2A-F873-41B3-BD64-7514131F6A2A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2737" data-original-width="2737" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4A4exz5KXlRsX0K5f5q79glTBTZw6OVGodHQShF_2GXFNhPFznz3orPESwb3DNnOpgP4Z4qy2fdTjN4pQ0tkKVnkWAKcalMHQPPDqsplDWhnqd3r_oVNbE-fodOVKP5hiy4oBCMnW2l-XqOgDNDLdSwytAVGlHJJg-fTl_7O7BUubXX9JOmfXf0UR0Q/s320/DC27EB2A-F873-41B3-BD64-7514131F6A2A.JPG" width="320" /></a></span></div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br />E allora ecco sfilare le nuove coppole che si annodano come una bandana e cappelli che si arrotolano pronti da riporre in borsa, le cloches, i bucket impermeabili In tessuto tecnico scuba imbottito anche per le temperature più fredde, le visiere piatte, Il feltro roller arrotolabile che assume le forme che più ci piacciono, i lacci e i nastri ricamati decorativi sempre comunque sobri e di gran classe e intanto ....siamo cosi proiettati verso il prossimo inverno !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYQJE0OyIXdAfCfVV1y1kNPPnNDHepgPCDxNzfqOdkvr-UIMZNZTm_DNtPA5OT5d51FWr_kszPpdBCsX1fHIXk6TotLQlfKDATSrp2pXRIe_xFU6mOyS-fl5YBQ3CGvq5IYuxI97BiK2VJaqWyhDjKlxil-I6kWzSBLxBEO0H4GzuOIP0v5_Eu4VvkA/s2048/8879AAEF-CC7D-435C-B876-8532D45CC113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYQJE0OyIXdAfCfVV1y1kNPPnNDHepgPCDxNzfqOdkvr-UIMZNZTm_DNtPA5OT5d51FWr_kszPpdBCsX1fHIXk6TotLQlfKDATSrp2pXRIe_xFU6mOyS-fl5YBQ3CGvq5IYuxI97BiK2VJaqWyhDjKlxil-I6kWzSBLxBEO0H4GzuOIP0v5_Eu4VvkA/s320/8879AAEF-CC7D-435C-B876-8532D45CC113.JPG" width="320" /></a></div><br /></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-49137887862054107652022-04-01T11:12:00.003+02:002022-04-01T11:22:45.883+02:00Polpette fritte di tonno e miglio biologico...una tira l'altra<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;">Durante le mie vacanze estive in quel di Modica in Sicilia una sera l’amica Paola, cuoca peraltro eccezionale, mi fece assaggiare delle polpette di tonno che trovai sfiziose e buonissime!! Le chiesi come le aveva preparate e lei mi rivelò che aveva innumerevoli ricette per preparare le stesse, comunque tutte come base avevano il tonno sott’olio. Inoltre per loro erano le classiche ricette da aperitivo o per la spiaggia in quanto semplici e veloci da preparare!! Sul veloci avrei qualcosa da obiettare ma sicuramente la maestria di Paola nel cucinare fa sì che lei riesca a prepararne in quantità industriali in breve tempo!! Ho provato a prepararle utilizzando del miglio al posto delle patate.. un miglio proveniente da coltivazioni biologiche di cui ho già parlato in un precedente post ovvero quelle di Cristiana, azienda DICRISTIANA, della Lomellina, TOP ITALIAN FOOD 2022 per il Gambero Rosso!</span></span></p><p style="text-align: justify;"></p><div style="orphans: 2; widows: 2;"><span style="color: #222222; font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34);"><br /></span></span></div><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOls6odv60l_aOFRXhZvisGXuV8GkF2_O8UPseEktcBxiofKPXFJZ1tLOeZXfUcOOKWiMzwiZK_hwPl0uX4a_1AdbfUEwskNE0dvuB253_6a_F2-EbBN6xOOgPxaNWxid-Ys6J7M5uxgpAiOTl2N4fDKrxgjGmei9nlkuLTuc8tSDkHtfkZ4kKCHTS6Q/s1496/image0%20(2).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1496" data-original-width="1496" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOls6odv60l_aOFRXhZvisGXuV8GkF2_O8UPseEktcBxiofKPXFJZ1tLOeZXfUcOOKWiMzwiZK_hwPl0uX4a_1AdbfUEwskNE0dvuB253_6a_F2-EbBN6xOOgPxaNWxid-Ys6J7M5uxgpAiOTl2N4fDKrxgjGmei9nlkuLTuc8tSDkHtfkZ4kKCHTS6Q/s320/image0%20(2).jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Il miglio oltre ad essere senza glutine è ricchissimo di vitamine soprattutto la preziosa vitamina B e di sali minerali ha pure un indice glicemico davvero basso, molto inferiore a quello delle patate ad esempio! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwPJMxQtfZqaKw2xIZYSjg_STmIw1gprxrAZKF0W24IP0x5GxkNUMFI98_jpGDXd375Znt4jXlIsaP1kk5KVfasRMqx51VPvXHHCFX1DBNrCMh2LVlsFNxTwMB5u7cwptI11lpjxa8oJ6bWAsNnnvxc0sbORudtQk0vQ_YtsIVTRvT1sJbYcR2waKcKA/s320/IMG_1513.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwPJMxQtfZqaKw2xIZYSjg_STmIw1gprxrAZKF0W24IP0x5GxkNUMFI98_jpGDXd375Znt4jXlIsaP1kk5KVfasRMqx51VPvXHHCFX1DBNrCMh2LVlsFNxTwMB5u7cwptI11lpjxa8oJ6bWAsNnnvxc0sbORudtQk0vQ_YtsIVTRvT1sJbYcR2waKcKA/s1600/IMG_1513.jpg" width="240" /></a></div><br />Quindi queste polpette sono davvero ottime anche dal punto di vista nutrizionale Le mie polpette al miglio e tonno hanno superato l’esame della prole che è sempre molto esigente e critica quindi ve le consiglio caldamente! Ovviamente potete prepararle sia fritte che al forno !! Veniamo alla ricetta:</span><br style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;" /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-variant-ligatures: normal;"><span style="font-family: helvetica;">Per circa 60 polpette da 15 g ognuna abbiamo bisogno di: </span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><span style="font-variant-ligatures: normal;"><span style="font-family: helvetica;">400 g circa di miglio bio bollito, 100 g di patate bollite, 320 g di tonno sott’olio, due uova, 30 g di formaggio grattugiato a vostra scelta, se vi piace un po’ di prezzemolo tritato e infine 80 g di pangrattato più il pangrattato per la panatura.</span></span></span></p><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: helvetica;"><br /></span></div><span style="background-color: white; color: #222222; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Lessate il miglio biologico secondo le istruzioni riportate sulla confezione e nel frattempo lessate anche 100 g di patate, schiacciatele bene con la forchetta e unite al miglio. Ora aggiungere il tonno, le uova sbattute (verifichiamo prima la consistenza perché se l’uovo è parecchio grande magari ne basterà solo uno), quindi il formaggio e pangrattato. Quindi mescolare fino ad ottenere una massa lavorabile facilmente con le mani e iniziare a dare la forma alle polpette. Le stesse andranno infine passate nel pangrattato. Nel frattempo provvedere a scaldare l’olio per la frittura e iniziare a friggere. Se invece preferite prepararle al forno, preriscaldate il forno a 180 gradi, adagiatele sulla teglia rivestita con carta forno, passate un giro di olio e infornate! Dopo un po’ verificatene la doratura perché sarà il momento di girarle per farle dorare su tutte le superfici. Ottime calde ma anche a temperatura ambiente.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJfnRlNN9keRgFUQdMdsGe6RTRxWsGBDKDfGICErCpvNMYh6JfrdvHuTyfGXq0iSgqmGagJG8fbOHCeJb8qgVyYGxfQD5XgDt9z8O7eMYYAdKbu6imwkoorHo_xvzn9Zh_zxcPE03CGIBBpqDoBZmdbEK3SFEYByaZ5dJX8Pe7ArhKoMOc6QzBp59VQ/s930/image1%20(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="930" data-original-width="930" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvJfnRlNN9keRgFUQdMdsGe6RTRxWsGBDKDfGICErCpvNMYh6JfrdvHuTyfGXq0iSgqmGagJG8fbOHCeJb8qgVyYGxfQD5XgDt9z8O7eMYYAdKbu6imwkoorHo_xvzn9Zh_zxcPE03CGIBBpqDoBZmdbEK3SFEYByaZ5dJX8Pe7ArhKoMOc6QzBp59VQ/s320/image1%20(1).jpeg" width="320" /></a></div><br /></span></div></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-81658411518697403842022-02-15T17:51:00.004+01:002022-02-15T19:56:50.785+01:00Risotto alla arancia con zeste caramellate...un riso biologico dalla Lomellina, azienda DICRISTIANA<p></p><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">Conosco casualmente, grazie ad una amica comune, Cristiana Sartori, la fondatrice della azienda DICRISTIANA, dalla Lomellina con furore mi viene spontaneo dire! infatti lei è un turbinio, un' entusiasta e penso abbia trasferito questa sua caratterialità nel suo progetto che è davvero singolare e per nulla comune. Una laurea in agraria e un pezzo di terreno datole dalla mamma nel 1998 danno inizio alla sua avventura. Un fazzoletto di 30 ettari di coltivazione totalmente biologica, una parte di riso carnaroli e una parte di colture alternative a rotazione, cosi come vuole il protocollo del bio, scelte anche a seconda delle condizioni climatiche oltre che delle caratteristiche momentanee del suolo, che spaziano dal farro, all' avena, al miglio, trifoglio o soia.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEird-mf2z3SrVKK3Lzw2t_Ex7p4HgJPtcASNBls77P_NM7DLwS2EA3SVkgvo00pUhiMCop0aRHp-Xywn73CvymbO1BktXTFpGqOBWxs_nSkXrrygua_C_5ZYlkxVPnaR1PWIjUgPfkrZyjrsVnaGY-iibjH5zq4EWsKXEQ-D4azKxZ-oUzR88_6VY5f7w=s320" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="318" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEird-mf2z3SrVKK3Lzw2t_Ex7p4HgJPtcASNBls77P_NM7DLwS2EA3SVkgvo00pUhiMCop0aRHp-Xywn73CvymbO1BktXTFpGqOBWxs_nSkXrrygua_C_5ZYlkxVPnaR1PWIjUgPfkrZyjrsVnaGY-iibjH5zq4EWsKXEQ-D4azKxZ-oUzR88_6VY5f7w" width="318" /></a></div><br /></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">Un’avventura ovviamente alla cui base c’è tanto studio serio e tanto apprendimento sul campo in vero senso letterale. La sua azienda e impresa a molti potrebbe apparire folle dato che su questi terreni non vengono utilizzati assolutamente diserbanti, non vengono utilizzati concimi, il terreno non viene arato ovvero si semina su terreno sodo per non rovinare il sottosuolo al fine di preservarne l’invisibile microbiota. A dispetto di quanti possano pensare infatti la scelta di una agricoltura rigenerativa produce risultati pari se non superiori a quella convenzionale. Innovazione che a molti potrebbe sembrare mista a follia dato che sono solo in due ad averla adottata in Italia! Ogni campo ha la sua storia secondo Cristiana e in ogni terreno si percepisce il profumo, oltre che ovviamente il gusto della coltura che ha preceduto quella in essere...insomma per un palato sopraffino si potrà percepire cosa un determinato terreno ha racchiuso sino ad oggi in termini di coltivazioni e ciò immediatamente ci porta innanzi ad un prodotto che a livello olfattivo e al palato cambia costantemente ! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3JvfL1xvEUEGlO-EidSYcmo__q6hTwJxUE7s69fcV-mIo8IQcAaX23EH6gvSXfRwS8X33xHWTqGF58UOvwK6_6SF-s1oRWmmQkM2efzg3pKeE2f0y99KaV1ogog1E15fFT1pUQNxjtTd1Ydhet97T3RuXGIwC2iqJZ3RWnYTX7CaWPuRqxUj49XF7SQ=s320" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3JvfL1xvEUEGlO-EidSYcmo__q6hTwJxUE7s69fcV-mIo8IQcAaX23EH6gvSXfRwS8X33xHWTqGF58UOvwK6_6SF-s1oRWmmQkM2efzg3pKeE2f0y99KaV1ogog1E15fFT1pUQNxjtTd1Ydhet97T3RuXGIwC2iqJZ3RWnYTX7CaWPuRqxUj49XF7SQ" width="320" /></a></div><br />Del resto Cristiana non è solo un agronoma ma anche una sommelier del riso e il suo riso ha ottenuto tantissimi riconoscimenti, l’ultimo di poco tempo fa da parte del Gambero Rosso come Top Italian food. E se andate a trovarla nella sua terra probabilmente la vedrete nei suoi campi a strigliare le erbe selvatiche infestanti oppure a raccogliere personalmente gli ingredienti che vengono utilizzati per arricchire e aromatizzare i suoi risi lavorati pronti da cuocere come quello alle ortiche o alla rosa rugosa. Le sue terre sono il suo giardino, semplicemente in un'ottica dalle dimensioni maggiori... Una donna forte, una imprenditrice che crede nel fare squadra con le altre donne e che ama la sua terra e la cura come fosse appunto un giardino, e il suo è sicuramente un piccolo enorme contributo ad un pianeta sostenibile. Vi invito comunque a visitare il sito cosi da avere altre informazioni! www.dicristiana.it </div></span></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">Io ho utilizzato il suo riso carnaroli per una ricetta a me molto cara che ora vengo a presentarvi. Un riso che nasce dalle sabbie di un terreno povero e le cui piante devono fare il massimo sforzo per assorbire in profondità i micronutrienti così da regalarci un prodotto dal gusto forte, segnato da una marcata sapidità non invasiva e da chicchi color avorio con una tenuta di cottura perfetta!</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4bpSgxIi5VnO_BGPaGWwYMIW5xVdpgX7p_ya9mylAitiI9WBmS4J1SysB_TCnPCrcGEOVoZ6QwmjsGvnbkRMDunVDCy9Xg_2-NDC8zYGXNSj8CZcaa3uijxK8ei9pWIQJ2eY5m7CSl0l8IFdFxmZsCORy3BljA11ZD52xYKGlLAIVk141JLK5kP3e5w=s320" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="269" data-original-width="320" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4bpSgxIi5VnO_BGPaGWwYMIW5xVdpgX7p_ya9mylAitiI9WBmS4J1SysB_TCnPCrcGEOVoZ6QwmjsGvnbkRMDunVDCy9Xg_2-NDC8zYGXNSj8CZcaa3uijxK8ei9pWIQJ2eY5m7CSl0l8IFdFxmZsCORy3BljA11ZD52xYKGlLAIVk141JLK5kP3e5w" width="320" /></a></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><br />Per questa ricetta ho utiizzato le arance, </span><span style="background-color: white;">un frutto tipicamente invernale che mi ricorda l’estate. Forse perché le associo mentalmente al sole dell’amato sud Italia! sia chiaro che io compro solo arance italiane e nella nostra penisola se ne trovano innumerevoli varietà peraltro tutte deliziose! Le utilizzo sovente nelle ricette salate oltre ad utilizzarle nelle classiche spremute che quotidianamente beviamo in famiglia per fare scorta di vitamina C così preziosa! L'ho proposto a degli amici una sera e ha riscosso così successo che è diventata un’abitudine prepararlo anche in famiglia, non solo per gli ospiti o le occasioni speciali. Per questo risotto solitamente non utilizzo l’arancia rossa così tipica ad esempio della zona di Catania ma preferisco arance succose dalla colorazione più bionda che peraltro hanno una fase di maturazione e sono reperibili sul mercato parecchi mesi, come le Washington navel ma anche le Valencia, che trovo anche a marzo inoltrato. Devono essere arance non trattate infatti come vedrete in questa ricetta utilizzo anche la buccia.. mi raccomando per togliere la buccia dovete fare attenzione a non prendere la parte bianca che è amara! Prelevate solo la parte arancione quindi la parte più esterna e vi consiglio di aiutarvi con estrema facilità con un pelapatate. </span></span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-ShSeB8UPDOxotsug7-9FnzK-LG6MOfTBprgbcObmsMVq6f_hntv4KBZWbuAJJZaXMoBCbBrkwo1xTR0JVB22vl6GHyr-4sEwtRjRtj5lf2w7SdBu1RHNLs4FI6UECSi5qTQQhmSsv1UEI---2dD8mJq1usoTPeaperr2dBSmqTBRq_R8W5jKl7Uzpg=s320" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-ShSeB8UPDOxotsug7-9FnzK-LG6MOfTBprgbcObmsMVq6f_hntv4KBZWbuAJJZaXMoBCbBrkwo1xTR0JVB22vl6GHyr-4sEwtRjRtj5lf2w7SdBu1RHNLs4FI6UECSi5qTQQhmSsv1UEI---2dD8mJq1usoTPeaperr2dBSmqTBRq_R8W5jKl7Uzpg" width="320" /></a></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span><p></p><ul style="background-color: white;"><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Riso Carnaroli 400 g</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">2 arance siciliane non trattate, a vostro gusto</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Olio extravergine d’oliva 60 gr</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Una noce di burro per mantecare</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">40 gr di robiola morbida</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Parmigiano reggiano DOP da grattugiare 40 g</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Una cipolla bianca</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Vino bianco mezzo bicchiere</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Sale fino q.b.</span></li><li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Brodo vegetale 1 litro</span></li></ul><p style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per preparare le scorze di arancia caramellata acqua e zucchero, su 100 gr di acqua circa 60 di zucchero, saranno sufficienti per guarnire 2-3 piatti di risotto, secondo il vostro gusto.</span></p><p style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Preparazione:</span></p><p style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per prima cosa lavate bene l'arancia e, con un pelapatate, prelevate la buccia facendo attenzione a non prendere la parte bianca perché è molto amara. Successivamente spremetele e tenete il succo da parte. A questo punto tagliate la scorza in piccole zeste (bastoncini) piuttosto fini e sbollentatele leggermente in un tegame con poca acqua per toglierne l’amaro quindi scolate. Versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino e, dopo averlo fatto sciogliere un attimo aggiungete anche le zeste. Mescolate e fate cuocere fino a quando il liquido non risulterà completamente assorbito e le bucce caramellate, attenzione a non farle bruciare! </span></p><p style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Sbucciate e tritate finemente la cipolla, fatela stufare in 3 cucchiai di acqua quindi aggiungete olio extravergine d’oliva e fate soffriggere a fuoco basso,infine aggiungete il riso e fatelo tostare bene per qualche minuto mescolando; quindi sfumate con il vino e successivamente con il succo di arancia precedentemente messo da parte.</span></p><p style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Mescolando portate a termine la cottura del riso aggiungendo un po’ di brodo bollente appena si asciuga il riso. Un paio di minuti prima di fine cottura, aggiungete la robiola, quindi spegnete il fuoco, e mantecate con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e il parmigiano mescolando bene. Impiattate decorando con le zeste di arancia caramellate e volendo con una macinata di pepe … io nella foto ho spruzzato del sale liquido nero delle Hawaii dato che non amo salare il risotto in cottura..</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnyZ1hwcXZ1NBkv1DrQzc_Ji8uk_VmfQN22NEv8jQgNeEhukLW6S0ghbNa0m3jLYJr8jownNhx5xJv0ST8XXoq5S4BgjM9PUSJgLogWseSZwO0B-PhLy1U_jB2_uPeXUbEGaYU8OcTf4wrNWj5rHQsMmuG4CMiqSBKWbwMADM0RaN5_tJM-WH3ASN5XA=s1455" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1447" data-original-width="1455" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnyZ1hwcXZ1NBkv1DrQzc_Ji8uk_VmfQN22NEv8jQgNeEhukLW6S0ghbNa0m3jLYJr8jownNhx5xJv0ST8XXoq5S4BgjM9PUSJgLogWseSZwO0B-PhLy1U_jB2_uPeXUbEGaYU8OcTf4wrNWj5rHQsMmuG4CMiqSBKWbwMADM0RaN5_tJM-WH3ASN5XA=s320" width="320" /></a></div><br /></span><p></p><div style="text-align: justify;"><br /></div>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-67781294876184719302022-02-03T22:33:00.001+01:002022-02-03T22:33:55.746+01:00Croccante alle mandorle in pochi minuti...<p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Chissà quanti di voi ogni tanto sognano di assaggiare il croccante ... anche solo un pezzettino! personalmente quando ero piccola era una delle prime cose che acquistavo quando andavo alla fiera del mio paese che peraltro ai teneva nei mesi più gelidi e nebbiosi...così vagavo tra banchetti ricolmi di prelibatezze proibite e avvolto nel fumo dell’aria gelida svettava l’inconfondibile profumo di caramello e di frutta secca tostata pronta per la preparazione dell’unico incredibile croccante! Che compravo nei coni di carta oleata!!</span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;" /><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">La notizia bella è che per preparare un croccante davvero buono oltretutto ricchissimo di granella di mandorle e non troppo dolce o stucchevole al palato, cosa che io apprezzo, ho semplicemente aperto una busta di un prodotto eccezionale di un’azienda siciliana !! Azienda che avrete percepito io apprezzo particolarmente dato che ne ho parlato spesso, realtà che utilizza materie prime di livello elevato ovviamente provenienti dalla Sicilia e che persegue dei criteri di lavorazione delle stesse davvero unici !! Torniamo al croccante!! Infatti mi è bastato attenzione aprire la busta che era all’interno della scatola di una delle loro proposte “Home lab la buona Sicilia” da preparare in casa ..ho steso il tutto all’interno di una pirofila da forno rivestita con carta forno ho bagnato questo preparato con le mani inumidite e ho pressato leggermente quindi infornato !! Il risultato? ecco un croccante con granella di mandorle eccezionale senza sporcare la cucina e senza diventare matti a provare le temperature del caramello e quant’altro!!! lo quoto appieno!! Nella stessa linea è possibile anche trovare un preparato per i cannoli siciliani da fare a casa oltre che un preparato per dei pasticcini al pistacchio e delle brioche con il tuppo !! adesso devo reperirli tutti!!!</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj3I-aKbVOGLlIH6r9Jemf0HLOXykyq2pg6W9-1x-eF2oYlyRDecuZexKztqiOL1d4_Djc7_XWT8ki-FiZ03S_BWefcTmdbQuZcSqe7GgdhPCnjf8fkM37nK7wQcSLfCSzGY995NjaAZLMbZKeHFcQCGr1-gKBQXjopia7Odn2_hTQ-t3XOKj4oF0dwsw=s1144" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1144" data-original-width="1144" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj3I-aKbVOGLlIH6r9Jemf0HLOXykyq2pg6W9-1x-eF2oYlyRDecuZexKztqiOL1d4_Djc7_XWT8ki-FiZ03S_BWefcTmdbQuZcSqe7GgdhPCnjf8fkM37nK7wQcSLfCSzGY995NjaAZLMbZKeHFcQCGr1-gKBQXjopia7Odn2_hTQ-t3XOKj4oF0dwsw=s320" width="320" /></a></div><br /><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-392855797576996522022-02-03T22:21:00.001+01:002022-02-03T22:21:05.640+01:00Muffin con ricotta e salmone affumicato..un'idea facile e veloce per un aperitivo <p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: arial;">Chissà quante volte vi è capitato di acquistare del salmone affumicato e all’improvviso aprite il frigo e vi rendete conto che è in scadenza oppure ne avete ricevuto in regalo a Natale e non sapete come utilizzarlo oltre che sulle solite tartine!! Ecco allora un’idea davvero carina sia per un aperitivo che per un antipasto !!! Oltretutto se utilizzate dei pirottini piccoli invece dei tradizionali contenitori da muffin otterrete una sorta di piccoli biscotti al salmone belli morbidi, davvero deliziosi e anche molto carini da presentare!</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzpbFBc6T5L6QEq3HlZLcOdHOmW2XVEPV_MffaFQ9WPGul8VLa0wmGvq4I23dEGki48M1C4wKJOKz-FKO-pWkU0WP-vO6ypdtNe7HhjAP0JezDamYK31o4dn--CMT1mvB2GTtUdQ_gjwFuzlTTV2f6Qzqp-0oILFeQhGNG-_5WFNr52xWIpBz5J1EaMw=s4032" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzpbFBc6T5L6QEq3HlZLcOdHOmW2XVEPV_MffaFQ9WPGul8VLa0wmGvq4I23dEGki48M1C4wKJOKz-FKO-pWkU0WP-vO6ypdtNe7HhjAP0JezDamYK31o4dn--CMT1mvB2GTtUdQ_gjwFuzlTTV2f6Qzqp-0oILFeQhGNG-_5WFNr52xWIpBz5J1EaMw=s320" width="240" /></a></span></div><span style="font-family: arial;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Vi dirò che quando io li ho preparati alla fine si sono rivelati una alternativa o quasi al pranzo dei miei figli perché ne hanno mangiati talmente tanti che poi erano sazi! Ho aggiunto anche della ricotta, ingrediente che avevo in frigo e non volevo buttare e a sorpresa ha conferito una leggerezza incredibile anche perché il salmone in effetti è un pesce parecchio grasso!!’ Insomma questi sono dei muffin classica ricetta svuota frigo! Ecco allora procediamo agli ingredienti e alla descrizione delle varie fasi di lavorazione..</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></p><ul><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">150 gr di Salmone affumicato</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 mazzetto di Erba Cipollina se di vostro gusto</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">30 gr di Parmigiano Reggiano</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Due cucchiai di olio extravergine d’oliva </span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">3 uova</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">200 gr di Ricotta</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">300 gr di Farina 0</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">1 bustina di lievito in polvere per torte salate</span></li><li style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">sale</span></li></ul><p style="color: #545454; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #404040; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">PREPARAZIONE</span></p><p style="background-color: white; color: #404040; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">In una ciotola separate i tuorli dagli albumi e montateli a neve. In un’altra ciotola lavorate la ricotta con una forchetta quindi aggiungete il parmigiano grattugiato, i tuorli sbattuti con una forchetta, la farina e il lievito. A questo unite il salmone tagliato a pezzettini, l’erba cipollina tagliuzzata con una forbice, l’olio e mescolate bene. Ora aggiungete gli albumi montati a neve, avendo cura di mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che si smontino, ciò aiuterà la morbidezza dei muffins . Aggiustate di sale e di pepe. Riempire degli stampi da muffins in silicone e infornare..potete usare anche i classici pirottini di carta. Cuocere sino a doratura. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p style="background-color: white; color: #404040; font-family: Helvetica; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 18.4px;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpkHSLvMXhTGFbsUeSxqJ-b712DDjjZAS787VGQM-E--XeMxl9DofBsrhvdYtN1xnWzKJ3O9MltcOCWJ-q_5Sq6lU2WQYbnvgZ69VMa53hRfoKqhfZiK2YQqxRUqiiQ254gf1xmRARXw3HaFBBOxOBtgFUJRiCG6plr_ME9rXx2tSZaOy83R-SMhfWGQ=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpkHSLvMXhTGFbsUeSxqJ-b712DDjjZAS787VGQM-E--XeMxl9DofBsrhvdYtN1xnWzKJ3O9MltcOCWJ-q_5Sq6lU2WQYbnvgZ69VMa53hRfoKqhfZiK2YQqxRUqiiQ254gf1xmRARXw3HaFBBOxOBtgFUJRiCG6plr_ME9rXx2tSZaOy83R-SMhfWGQ=s320" width="240" /></a></div><br />Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-20298031991500524902021-12-01T19:07:00.003+01:002021-12-01T19:09:22.265+01:00Pane con farina di Teff e noci<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">Aria tersa e pulita, paesaggio alpino a 360 gradi, biodiversità e una tradizione nella lavorazione del grano saraceno che poi si è evoluta nel settore del gluten-free con una offerta davvero mirata e di gran qualità! solo Bío e solo estrema cura verso l’ambiente e verso l’uomo ... questo è il Molino Filippini .. conosciuti ad Expo e rivisti in varie occasioni negli stand di Tuttofood a Milano sempre sorridenti e gentili nel presentare e descrivere un’azienda alla quale si capisce che appartengono ! proprio pochi giorni fa mi hanno dato da provare un ingrediente che mai avevo sperimentato la farina di Teff! </span></span></span><span style="background-color: #f7f7f7; font-family: arial;">Una farina biologica senza glutine di vitamine e fibre ideale per la preparazione sia di ricette dolci che salate. </span><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial;">Il teff è un cereale</span><span style="background-color: #f7f7f7; font-family: arial;"> originario dell’Etiopia e dell’Eritrea dalle origini antichissime appartenente alla</span><span style="background-color: #f7f7f7; font-family: arial;"> </span><span style="box-sizing: border-box; font-family: arial;">famiglia delle graminacee</span><span style="background-color: #f7f7f7; font-family: arial;"> </span><span style="background-color: #f7f7f7; font-family: arial;">il cui seme è talmente minuscolo da essere il granello più piccolo al mondo, misurando appena 0.8 mm di diametro. Tanto popolare in Africa quanto praticamente sconosciuto in occidente. Dal teff si ricava una farina</span><span style="background-color: #f7f7f7; font-family: arial;"> ricca di fibre, calcio, potassio e carboidrati complessi, con elevato potere saziante ma basso indice glicemico quindi particolarmente adatta per i diabetici e per coloro che vogliono perdere peso.</span><span style="text-align: left;"> </span></p></blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: arial; text-align: left;">Io l'ho utilizzata per preparare una focaccia e anche un pane che ho cucinato nello stampo da plumcake! Arricchito con alcune noci per dare una croccantezza e gusto in più! Non l’ho utilizzata in purezza ma con una aggiunta di farina zero. Ho preferito un impasto molto idratato quindi per versarlo nella teglia ho infarinato leggermente le mani e unto la superficie della stessa e dello stampo! Molto saporito!</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: arial; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJPHey8e0P7eLGbE8-mO8dkDF7fHObG1r_09HdWWhVkP1bI77Yed9J9eCGpj1nVdNHOFlFUZMv1itgT0yxSt7H8HGU45eOqWSnFTH1vJIC4fBoNZ_UMlEgsTSeLWGFZOyo8PEvedBh16U/s320/60B50C63-135D-448C-9489-F58780954E98.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJPHey8e0P7eLGbE8-mO8dkDF7fHObG1r_09HdWWhVkP1bI77Yed9J9eCGpj1nVdNHOFlFUZMv1itgT0yxSt7H8HGU45eOqWSnFTH1vJIC4fBoNZ_UMlEgsTSeLWGFZOyo8PEvedBh16U/s0/60B50C63-135D-448C-9489-F58780954E98.JPG" width="320" /></a></span></div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: arial; text-align: left;"><br /></span><p></p></blockquote><p><span style="font-family: arial;"><b>ingredienti: </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: #f7f7f7;"><span style="color: #212529; font-family: arial;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">250 gr di farina </span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">tiff</span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);"> </span></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222;"><span style="font-family: arial;">250 gr farina zero </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: #f7f7f7; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #212529;"><span style="font-family: arial;">300g di acqua a temperatura ambiente</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: #f7f7f7; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #212529;"><span style="font-family: arial;">10g di lievito di birra fresco</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222;"><span style="font-family: arial;">Un cucchiaino di miele </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: #f7f7f7; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #212529;"><span style="font-family: arial;">10g di sale fino</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: #f7f7f7; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #212529;"><span style="font-family: arial;">30g di olio extravergine di oliva</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: #f7f7f7; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #212529;"><span style="font-family: arial;">50 gr di gherigli di noci </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #2c3e50;"><span style="font-family: arial;">Sciogliere il lievito in una ciotola con il miele e l'acqua appena tiepida</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #2c3e50;"><span style="font-family: arial;">Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare. Aggiungete le noci tagliate grossolanamente. </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #333333;"><span style="background-color: white; color: #2c3e50;">Versate l'olio e il sale e impastate. L’impasto risulterà molto bagnato ma lasciatelo lievitare nella ciotola. Dopo circa un paio di ore </span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #2c3e50;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">riprendete l’impasto e, aiutandovi con un </span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">po'</span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);"> di farina procedete con dei giri di pieghe grossolani ( </span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">rimpasto</span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);"> è molto idratato) quindi lasciate lievitare </span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">ancora</span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);"> un'</span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">ora</span><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);">. </span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #2c3e50;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-sJE-qKFO3f-sJR9Lyqlp4P8eS89PNpRfGfi5nyWPGM07mtyV66uAB3qPnfzJPiJUx7Krn6P3WVeQjAirLHh9t1oygn2OI8nQjACOxFZedrvgAdXRf7wvZK3NnK8-WzeDPoQ4HEoebOoC/s320/8480C0A6-B6AE-415F-A8B4-8F182CB3CEA9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-sJE-qKFO3f-sJR9Lyqlp4P8eS89PNpRfGfi5nyWPGM07mtyV66uAB3qPnfzJPiJUx7Krn6P3WVeQjAirLHh9t1oygn2OI8nQjACOxFZedrvgAdXRf7wvZK3NnK8-WzeDPoQ4HEoebOoC/s0/8480C0A6-B6AE-415F-A8B4-8F182CB3CEA9.JPG" width="320" /></a></span></span></span></span></div><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #2c3e50;"><span style="caret-color: rgb(34, 34, 34);"><br />Riprendete l'impasto e stendetene metà con le mani nella teglia unta di olio mentre l’altra metà nello stampo da plumcake! Aiutatevi con un po di farina. </span></span></span><span style="background-color: #f7f7f7; color: #333333;">Lasciate riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKHFPwfbCZ7fMMeW43IaXUYKDWlmoh_leuwhg0poxOTFQ7R9FnqhqgAgTpDbEJ5dyPB40uh1IU3ph6y2Y9reaIDURySce2huZi7ILF3ytFZAgT53cjmNy6O5v3nn3AvyDg2PEy3QYY1hI/s320/DE23DBD4-521B-4ADA-90CB-31173D7D2909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKHFPwfbCZ7fMMeW43IaXUYKDWlmoh_leuwhg0poxOTFQ7R9FnqhqgAgTpDbEJ5dyPB40uh1IU3ph6y2Y9reaIDURySce2huZi7ILF3ytFZAgT53cjmNy6O5v3nn3AvyDg2PEy3QYY1hI/s0/DE23DBD4-521B-4ADA-90CB-31173D7D2909.JPG" width="320" /></a></div><br /></span><span style="color: #333333;">Riscaldate nel frattempo il forno statico a 200 quindi infornate, dopo circa 15 minuti abbassate a 170 e terminate la cottura. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSn6upB-9r3eHNHwDFwEjQPtypFRKFkO5H56C22O1_y2iN73zSGFs1mRZgR6X-wjCEbnOAKhTa_BzUDTQmnmDpFcrckHIg_2p1ad6DifRms0qY_omVoFaQHmNL-ESrys5OwMwWscugAMc4/s320/60B50C63-135D-448C-9489-F58780954E98.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSn6upB-9r3eHNHwDFwEjQPtypFRKFkO5H56C22O1_y2iN73zSGFs1mRZgR6X-wjCEbnOAKhTa_BzUDTQmnmDpFcrckHIg_2p1ad6DifRms0qY_omVoFaQHmNL-ESrys5OwMwWscugAMc4/s0/60B50C63-135D-448C-9489-F58780954E98.JPG" width="320" /></a></div><br /></span></span><p></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-35120499444199033732021-11-19T16:24:00.005+01:002021-11-19T17:38:38.825+01:00Torta salata con ripieno di crema di peperoni, pomodori e cipolla ! colori e vitamine nel piatto<p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;">Io adoro i peperoni ....potrei mangiare la peperonata anche a colazione e mentre la sto preparando sono capace di tuffare il cucchiaio per assaggiarla talmente tante volte che poi ne rimane pochissima !!! Da questa passione nasce l’idea per questa torta salata, con un ripieno appunto di crema di peperoni!! l’ha preparata la prima volta mia mamma e poi io l’ho un po’ rivisitata!!</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEnkT32n8ZbwKVpN6VXmJCmW9rpp-ts1Kp_P_KOaQQoaYPvkkPElDY4HXFJzSdFNotVjB76lgmLdvS5to5y1pPv_o3jEyBbInwL6gausuf0bakUevHOGXViZ2uoa6Grp9ptGFvjzP9Uwid/s320/50039712-537F-4E4D-AF7A-81E0F07AC66C.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="290" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEnkT32n8ZbwKVpN6VXmJCmW9rpp-ts1Kp_P_KOaQQoaYPvkkPElDY4HXFJzSdFNotVjB76lgmLdvS5to5y1pPv_o3jEyBbInwL6gausuf0bakUevHOGXViZ2uoa6Grp9ptGFvjzP9Uwid/s0/50039712-537F-4E4D-AF7A-81E0F07AC66C.JPG" width="290" /></a></span></span></div><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span><p></p><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Ricordiamoci che i peperoni si <span style="color: #232425;">caratterizzano per un basso apporto energetico</span><span style="color: #232425;"> proveniente soprattutto dal f</span>ruttosio<span style="color: #232425;">, mentre i lipidi</span><span style="color: #232425;"> <wbr></wbr>risultano pressoché marginali. </span><span style="border: 0px; color: #232425; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">I peperoni sono un alimento che, se consumato crudo, contiene le maggiori quantità di vitamina C , pazzesco no? un peperone rosso bello maturo può contenere, a parità di peso, fino a 4/5 volte più vitamina C di un'arancia) inoltre ricchi</span><span style="color: #232425;"> di acqua, </span><span style="color: #232425;">di fibre e </span><span style="color: #232425;">di sali minerali</span>, <span style="color: #232425;">soprattutto potassio</span><span style="color: #232425;">. I peperoni sono anche un'ottima fonte di betacarotene</span><span style="color: #232425;">; in generale, più sono rossi, più betacarotene e vitamina c </span><span style="color: #232425;">contengono</span><span style="color: #232425;">. </span></span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Procedimento e ingredienti:</span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Crema di peperoni</span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Per preparare la crema di peperoni che andrà all’interno della nostra torta abbiamo bisogno di un paio di scalogni, o se preferite di un grossa cipolla rossa, circa 15 pomodorini pachino o pizzuttelli, 1 kg di peperoni rossi belli carnosi, olio extravergine di oliva e un peperoncino piccante. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMrV_DE03241WeZoXuDcvw9RMFtPkMW_g49Iyfv2qEoqCWc5eka__0Ktc-Ge_O8i-cdeUn06XaHl9Q-qlDs2W5DddZ5gQ70a1dyRo1jCHMs6ooU9gvmoguYu1W1sNTlfwrzaBQTXFtGVW/s320/8D3B9441-910D-460B-B8A7-CAB3A1305FE0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMrV_DE03241WeZoXuDcvw9RMFtPkMW_g49Iyfv2qEoqCWc5eka__0Ktc-Ge_O8i-cdeUn06XaHl9Q-qlDs2W5DddZ5gQ70a1dyRo1jCHMs6ooU9gvmoguYu1W1sNTlfwrzaBQTXFtGVW/s0/8D3B9441-910D-460B-B8A7-CAB3A1305FE0.JPG" width="320" /></a></div><br />Potete arrostire i peperoni su una piastra così da spellarli facilmente. Nel frattempo fate stufare lo scalogno tritato con dell’olio extravergine di oliva aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi e infine i peperoni spellati e del peperoncino piccante lasciate cuocere qualche minuto quindi frullateli. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHV6taoLryYWDch58lubmtMgwrf9CF19xg7GCWIpXKsgd2Ai3CD-2GrgcX8JK4qYB5RKUZ7WxKjqLU2xnWdZ6RYZd1lO-XoeKT0QY43-gxlX7pXsNQgdmgG6SDvKrpaHQKbf-DmBFS65gU/s320/IMG_7886.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHV6taoLryYWDch58lubmtMgwrf9CF19xg7GCWIpXKsgd2Ai3CD-2GrgcX8JK4qYB5RKUZ7WxKjqLU2xnWdZ6RYZd1lO-XoeKT0QY43-gxlX7pXsNQgdmgG6SDvKrpaHQKbf-DmBFS65gU/s0/IMG_7886.jpg" width="240" /></a></div><br />Unite a questa crema un uovo e un paio di cucchiai di formaggio grattugiato potete usare del parmigiano o anche del pecorino o anche del formaggio Ragusano insomma quello che avete in frigo! </span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Procedimento per la pasta brisee rivisitata o comunque per l'impasto di base:</span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Nel frattempo procedete con la preparazione dell’impasto avrete bisogno di 200 g di farina e 150 g di fecola, 100 g di burro, un pizzico di sale, un uovo ed eventualmente un po’ di latte se l’impasto dovesse risultare troppo difficile poi da stendere, mezza bustina di lievito per pizze.</span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Impastare farina, sale, fecola, burro a pezzetti, lievito, uovo e solo alla fine un cucchiaio di latte.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26iydEL4pXsllKQx3bHC2vzST83qEBh8Yl8al4yLGMLU1DAsAkuIGR3ogMyCmkcgQVVLfqvLb1KzVVC1wIa597nm65FzEuWR7qHeKxsi3RfgUwymfBSIgYm_2B-paqXW86JUnOi9urqsr/s320/IMG_7074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi26iydEL4pXsllKQx3bHC2vzST83qEBh8Yl8al4yLGMLU1DAsAkuIGR3ogMyCmkcgQVVLfqvLb1KzVVC1wIa597nm65FzEuWR7qHeKxsi3RfgUwymfBSIgYm_2B-paqXW86JUnOi9urqsr/s0/IMG_7074.JPG" width="240" /></a></div><br /> Impastate bene e lasciate riposare un attimo dividete l’impasto in due parti e con la prima metà rivestite il fondo di uno stampo ricoperto con carta forno del diametro di circa 26 cm. Ricoprite con la crema di peperoni preparata precedentemente e lasciata raffreddare, aggiungete del basilico tritato grossolanamente e della mozzarella tritata, circa 120gr. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB03rZqqfNabBQtN12oFWDi_um5rJHRAyAnZmcKr03pBZRb5iSEwE6-SIgsZbm_zxmSBcBNN87oblOpVpa8BP9ly8CF91hTrsiHsO5Vpp82APMq7WoKliG1_s0BhlF5Zxn8Me1AW77UT3/s320/IMG_7075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQB03rZqqfNabBQtN12oFWDi_um5rJHRAyAnZmcKr03pBZRb5iSEwE6-SIgsZbm_zxmSBcBNN87oblOpVpa8BP9ly8CF91hTrsiHsO5Vpp82APMq7WoKliG1_s0BhlF5Zxn8Me1AW77UT3/s0/IMG_7075.JPG" width="240" /></a></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #222222; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSoqhlF-tISDTEkSU26Qj3DPpcoZhWhX9l6q-OmzdzTtR0pgFsd3Btag4SNotu-tegQF2zUDFeVOl6-kaLNCBiHKHKKBG-CrTvIKwyuBCviVt8vN9KXUyEmrf9cj2OAhgtU0jeOFjH_k68/s320/IMG_7076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSoqhlF-tISDTEkSU26Qj3DPpcoZhWhX9l6q-OmzdzTtR0pgFsd3Btag4SNotu-tegQF2zUDFeVOl6-kaLNCBiHKHKKBG-CrTvIKwyuBCviVt8vN9KXUyEmrf9cj2OAhgtU0jeOFjH_k68/s0/IMG_7076.JPG" width="240" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><br />A questo punto coprite con il resto della pasta che avrete tirato con un mattarello e chiudete bene i lembi della torta. In realtà potete preparare anche dei mini Tortini quasi dei monoporzione, oppure potete limitarvi ad utilizzare la pasta rimanente per fare delle decorazioni sulla torta stessa senza ricoprirla completamente infornate a 200° per circa 40 minuti e godetevi il sole nel piatto! </span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBj_NmEaYQPZpJ-K72JhbOd14o5MLS3gD08s6UnrnzPFpn1qMT-IYG0hLl5Wo6MC_K5Hhu7W3WC0XRVrjEKkhFNdemugfZtG6nGaF3Rd6VlsSa1HyKwYW_dhaxLa7pKIYXFaew6CliauO/s640/1024DF24-6B01-400E-8705-3D3B9A72B581.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBj_NmEaYQPZpJ-K72JhbOd14o5MLS3gD08s6UnrnzPFpn1qMT-IYG0hLl5Wo6MC_K5Hhu7W3WC0XRVrjEKkhFNdemugfZtG6nGaF3Rd6VlsSa1HyKwYW_dhaxLa7pKIYXFaew6CliauO/s320/1024DF24-6B01-400E-8705-3D3B9A72B581.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-40462269524344208862021-11-01T19:17:00.011+01:002021-11-01T22:24:52.032+01:00Una pausa gourmet a Milano, una macelleria che diventa bistrot e prodotti italiani eccellenti da degustare! Benvenuti da Carnieco per un aperitivo milanese<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Convivialità! un </span><span style="background-color: white; color: #565656;">termine che riconduce al convivium (il vivere cum latino),</span><span style="background-color: white; color: #565656;"> pertanto evoca il cibo, la tavola imbandita, la festa.</span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"> Io sono cresciuta cosi ora che ci rifletto, sono emiliana e credo che come una sorta di tatuaggio invisibile sotto pelle sia insita in me la caratteristica di aver sempre voglia di brindisi, di sorrisi, di assaggi in compagnia! </span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif2F3-w1qg7Ixff4kPBJSkBEz1wrJj3SC3PZpedNlu95SZWyDQcJtkC5oAiOvnObeCneM8VK2SY88i4cxPyc9nDDTe3buUjoN6bJd38LQ_OAP1DTeRay1dw0ilcQsCbme1bFnTwqfkLNTb/s640/DF8DBE32-CBAC-4E5E-BE9B-246DB2B5D2EB.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="512" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif2F3-w1qg7Ixff4kPBJSkBEz1wrJj3SC3PZpedNlu95SZWyDQcJtkC5oAiOvnObeCneM8VK2SY88i4cxPyc9nDDTe3buUjoN6bJd38LQ_OAP1DTeRay1dw0ilcQsCbme1bFnTwqfkLNTb/s320/DF8DBE32-CBAC-4E5E-BE9B-246DB2B5D2EB.JPG" width="256" /></a></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br />ma in primis sono italiana e riconosco tutto quello che è dimostrazione di lavoro, di serietà, di materie prime di un certo livello, di unicità e di eccellenza tricolore. Cosi sono i prodotti che ho assaggiato durante la degustazione e la serata da CarnieCo a Milano! una triangolazione perfetta tra Emilia-Romagna, Lombardia e Umbria, tre nicchie, tre chicche, tre prodotti spettacolari in un viaggio virtuale che parte dalla terra che mi ha generato, alla regione che mi accoglie dai tempi dell'universita ad oggi sino ad una bomboniera come solo l'umbria sa essere! </span></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;">Ecco a voi il prosciutto crudo di Parma, la bresaola della Valtellina e vini di colline umbre, realtà italiane di cui andare davvero fieri! da dove parte il nostro viaggio virtuale?? </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjdmL9CdZX5_X6dMCiw5J8Z_hu7U3IefdZIF2CYvfIllKRW8ltdq6PDi_uEu9I4797iQRVedDFMLU9o0ZwpDAQHUFHdCpIhbTt0u-N5Gzmp1OJB7K1I3dEZHar6sPF9MzepGqlFw00BcA_/s640/9CC36ABA-751D-4640-A927-C4B0E7986EE3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjdmL9CdZX5_X6dMCiw5J8Z_hu7U3IefdZIF2CYvfIllKRW8ltdq6PDi_uEu9I4797iQRVedDFMLU9o0ZwpDAQHUFHdCpIhbTt0u-N5Gzmp1OJB7K1I3dEZHar6sPF9MzepGqlFw00BcA_/s320/9CC36ABA-751D-4640-A927-C4B0E7986EE3.JPG" width="320" /></a></span></div><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: verdana; font-size: small;"><br />Il mio viaggio virtuale parte da una location milanese a me ancora sconosciuta sino a pochi giorni orsono, una di quelle nicchie che adoro, ove entri per assaggiare ma anche per poter comprare prodotti, nella fattispecie carne, salumi, olio extra vergine di oliva rigorosamente italiano, vini o formaggi... parlo di una vecchia macelleria in viale Montenero a Milano che, dietro ad un banco fornitissimo propone un menù in carta davvero interessante! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTMXntELRuu_yL-E4T_n3i1LTswKURTZK-Kn1DKIz1G5cEGEDbDHHVGx6exWQ170BosSkBj82-sqY-0SYq3-5VmTJNXyrtAOH7S685IAJHwzIb4QBaomeW7GRVPRHFZqs5M5VvGw_11gz-/s768/IMG_0801.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="410" data-original-width="768" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTMXntELRuu_yL-E4T_n3i1LTswKURTZK-Kn1DKIz1G5cEGEDbDHHVGx6exWQ170BosSkBj82-sqY-0SYq3-5VmTJNXyrtAOH7S685IAJHwzIb4QBaomeW7GRVPRHFZqs5M5VvGw_11gz-/s320/IMG_0801.JPG" width="320" /></a></div><br />Prodotti rigorosamente selezionati e di altissima qualità, raffinate tecniche di taglio e cottura e un retro bottega che non ti aspetti! Cosi attraverso la vecchia porta di una cella frigofera accedi alla sala dove è possibile sedersi per una apertitvo o una cena, e ti trovi catapultato tra luci soffuse e un neon rosso fuoco dalla scritta accattivante...in blood we trust! per passare, volendo, ad un piccolo dehors all'aria aperta. ... </span><p></p><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fr4gmi9CKtSUie_hW_sqmXaiMxkjynKbOoOGc_gSzUGb8R936SRHKcRH-HigQvS5_e6bNC4SYbrW8D_cvriTPmbVtLxKrlMuN00qR8OBtp8T1BbpMFgtJ5AfUHtB5ifysuMSwTRIWl2k/s676/Istantanea+schermo+2021-11-01+%252819.23.43%2529.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="617" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fr4gmi9CKtSUie_hW_sqmXaiMxkjynKbOoOGc_gSzUGb8R936SRHKcRH-HigQvS5_e6bNC4SYbrW8D_cvriTPmbVtLxKrlMuN00qR8OBtp8T1BbpMFgtJ5AfUHtB5ifysuMSwTRIWl2k/s320/Istantanea+schermo+2021-11-01+%252819.23.43%2529.png" width="292" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCdOJs8dlSV0nY6VtXCuaYQeN06LfU4LnObIJ2QFoYbYSFdwbtlOnwXgtRKdlwY4PdWXcXquzO2htSvRR0BFS2Bv6ZdoEDx7l8U0wZ0J6adfPyTmO6SqHbgmY0cCxVsU_VLnRTzyps97D/s640/72D0E962-C716-4039-B752-F0E7496D23CB.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCdOJs8dlSV0nY6VtXCuaYQeN06LfU4LnObIJ2QFoYbYSFdwbtlOnwXgtRKdlwY4PdWXcXquzO2htSvRR0BFS2Bv6ZdoEDx7l8U0wZ0J6adfPyTmO6SqHbgmY0cCxVsU_VLnRTzyps97D/s320/72D0E962-C716-4039-B752-F0E7496D23CB.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><div style="text-align: justify;">Per l’occasione io e alcuni amiche abbiamo degustato i prodotti di tre aziende come gia vi accennavo! Eccole: il salumificio San Michele, dalle campagne di Felino (Parma), che all’origine era un semplice prosciuttificio e nel tempo si è espanso nella campagna di Langhirano patria per eccellenza del prosciutto di Parma, aprendo altri stabilimenti al fine di verticalizzare tutto il procedimento e tutte le fasi di lavorazione e produzione di prosciutti veramente eccezionali! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCztHcZ5UXtU6lRwVbFeOQE-4A3Mv5bV-l8v3Ca1jFpAMjKtWfdmXsm1S54xwdbprWAUWmJfwpMrIFZqM9Mf7ShaDsaFpUGl7MBHX_9sIlQCIC2xfTV-veyDJFgdbkipBC0A9lYDWtv0NO/s640/25102021-_DSC3087.jpg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="428" data-original-width="640" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCztHcZ5UXtU6lRwVbFeOQE-4A3Mv5bV-l8v3Ca1jFpAMjKtWfdmXsm1S54xwdbprWAUWmJfwpMrIFZqM9Mf7ShaDsaFpUGl7MBHX_9sIlQCIC2xfTV-veyDJFgdbkipBC0A9lYDWtv0NO/s320/25102021-_DSC3087.jpg.jpg" width="320" /></a></div><br />Vi basti pensare che ad oggi ne vengono prodotti circa 800.000 l’anno! Io ho assaggiato il prosciutto di Parma 24 mesi e vorrei potervi far sognare la dolcezza poetica di ogni fetta.. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJOaKsDlMd51deQ-shanJhwHjf0as4joUrJ1bbHXNH3nZJR_XRG5aQIVH514Qq3K-K7ZCKyUbnrabSlDzXHcj24sPT6QC6-1RrDtbQuwHuiIlBOeIovhoo9-dDnzVTmrw5yBxHC2v0_UFB/s640/3F3BE91C-9AF2-42AD-995B-ADAD5AF37E79.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="512" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJOaKsDlMd51deQ-shanJhwHjf0as4joUrJ1bbHXNH3nZJR_XRG5aQIVH514Qq3K-K7ZCKyUbnrabSlDzXHcj24sPT6QC6-1RrDtbQuwHuiIlBOeIovhoo9-dDnzVTmrw5yBxHC2v0_UFB/s320/3F3BE91C-9AF2-42AD-995B-ADAD5AF37E79.JPG" width="256" /></a></div><br />L’ho accompagnato sorseggiando alcune etichette della casa vinicola Terre de la Custodia e qui ci spostiamo in Umbria, una regione tanto affascinante e pregna di tradizioni quanto a parer mio così riservata, patria della famiglia Farchioni che si dedica al proprio territorio da generazioni, attenta alla sostenibilità ambientale e all’innovazione per la produzione di grandi prodotti!, partendo dal core business che è la produzione di olio extravergine di oliva sino alle birre eccezionali artigianali e ai vini che abbiamo degustato durante la pausa gourmet di pochi giorni fa... bollicine metodo classico a base grechetto e Pinot nero, perfetto per un aperitivo e persistente al palato, e il Montefalco grechetto doc, vino che profuma di frutta e di fiori! ovviamente la loro offerta spazia ulteriormente...vi invito a visitarne il sito.. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6XqMlsvkbSNR8sPUCTLnLHDLOR28e9yce0nz0K9AHP5PmUBHNMdzdShR7GouW4uluowIvqsHq_eHgqDXu_rRnvLGmdaX0pTy_F1wGFlwyVFEaRsfPsLcnvjwq6GbNQaw-xhTZmh-oBSE/s640/25102021-LUC00750.jpg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6XqMlsvkbSNR8sPUCTLnLHDLOR28e9yce0nz0K9AHP5PmUBHNMdzdShR7GouW4uluowIvqsHq_eHgqDXu_rRnvLGmdaX0pTy_F1wGFlwyVFEaRsfPsLcnvjwq6GbNQaw-xhTZmh-oBSE/s320/25102021-LUC00750.jpg.jpg" width="214" /></a></div><br /></div></span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><div style="text-align: justify;">Nel frattempo ci siamo fatti deliziare da un altro salume che personalmente scelgo sulla mia tavola molto spesso! Mi riferisco alla bresaola della valtellina, nella fattispecie la bresaola Bordoni, orgoglio di una famiglia che, da un paesino della Valtellina, tra aria rarefatta e pulita e tanta attenzione per il proprio territorio, ha creato un prodotto di altissimo livello , partendo da una piccola macelleria sino alla bella azienda di oggi. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8e-YtIsPz_UQlwnNFziFOC4OvbXkiKR_WD8EDKGAGMAtQ7iATgIbCbm3sVX0HhHBnScQeR8kMIB-VPl8THofiI8kZTayg_NCrq-rjvkpeSAe-UkDWRYL9dMUzTIbryQEZ-0nWLwzuiS1/s640/25102021-LUC00763.jpg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="427" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA8e-YtIsPz_UQlwnNFziFOC4OvbXkiKR_WD8EDKGAGMAtQ7iATgIbCbm3sVX0HhHBnScQeR8kMIB-VPl8THofiI8kZTayg_NCrq-rjvkpeSAe-UkDWRYL9dMUzTIbryQEZ-0nWLwzuiS1/s320/25102021-LUC00763.jpg.jpg" width="214" /></a></div><br />Grande passione e professionalità per un prodotto ad oggi certificato IGP di altissima qualità apprezzato a livello globale. In fondo riflettevo che il filo invisibile che lega le aziende di cui vi ho raccontato è proprio la capacita' di portare avanti per generazioni un progetto di famiglia con incredibile passione e lungimiranza, di superare i possibili gap generazionale e di avere un successo globale grazie ad una visione univoca e ad una grande passione unite al legame indissolubile con il proprio territorio! </div></span></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: verdana;">Cheers!</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: verdana;">www.carnieco.it</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: verdana;">www.san-michele.it</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: verdana;">www.bresaolabordoni.it</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: verdana;">www.terredelacustodia.com</span></span></p>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-949174922492523739.post-78154208544921320882021-10-27T19:16:00.006+02:002021-10-27T19:38:09.435+02:00La presentazione della nuova collezione primavera/estate di Doria 1905 e il supporto a Lilt con uno speciale modello creato per il pink month<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #222222;">Da qualche tempo ormai il mese di ottobre si tinge idealmente di rosa e numerose organizzazioni e aziende partecipano alla campagna nazionale di sensibilizzazione per la prevenzione del cancro al seno ovviamente in collaborazione con Lilt. Anche lo storico marchio di cui già vi ho raccontato svariate volte in passato ha deciso di collaborare a questa importante campagna e lo ha fatto presentando un modello in rosa di uno dei suoi cappelli iconici realizzato per l’occasione in versione autunnale..</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #222222;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSce3EjVk7pjAjBOHVkXC6Y7EzunTzFOF6LT8x1ckHWYh0a2Xzn7KLgRW09uj1oVqmQUNnY0zLTWtWtuqEc2lZM8nP0LL_UPuA7F1D6Jr8GUCV1KSC-naV9fOFhlioXVxkjus1VlSXFxIE/s320/5B8F2919-ADD9-4EB5-8A46-8F310A877DC6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="286" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSce3EjVk7pjAjBOHVkXC6Y7EzunTzFOF6LT8x1ckHWYh0a2Xzn7KLgRW09uj1oVqmQUNnY0zLTWtWtuqEc2lZM8nP0LL_UPuA7F1D6Jr8GUCV1KSC-naV9fOFhlioXVxkjus1VlSXFxIE/s0/5B8F2919-ADD9-4EB5-8A46-8F310A877DC6.JPG" width="286" /></a></span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #222222;"><br /> Ecco il Raindrops Boris Pink Edition, una vera chicca tanto femminile quanto genderless nella forma, caratteristica peraltro di parecchi modelli di Doria 1905. Morbidissima al tatto e pure realizzata in un tessuto tecnico che protegge dal vento pioggia e freddo in una palette rosa che, proprio per il materiale utilizzato, è in grado di catturare le sfumature della luce così da abbinarsi ai look più svariati. L’intero incasso derivante dalla vendita di questi cappelli sia online che presso i punti vendita verrà devoluto per tutto il mese di ottobre alla LILT Milano Monza Brianza, un gesto veramente stupendo. Ho potuto provare questo copricapo durante la presentazione della nuova collezione primavera estate di Doria 1905.. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWZdB5ZQ9gzYVYOEhHKZW2-Uzzkdw46Q9m81GjfdaqTFZ3PzHHE3BR19PpL3W9WGe94QIuuw_CUbAetJ_zj-T5HNq_lqQNs6yyKO4fKBwNtJyNUF0MYtQa8rnk4LqUW8cx0SF8z96NX6Q/s320/E6D372B6-82AC-43BA-8F4C-812C62B03E1F.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="304" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyWZdB5ZQ9gzYVYOEhHKZW2-Uzzkdw46Q9m81GjfdaqTFZ3PzHHE3BR19PpL3W9WGe94QIuuw_CUbAetJ_zj-T5HNq_lqQNs6yyKO4fKBwNtJyNUF0MYtQa8rnk4LqUW8cx0SF8z96NX6Q/s0/E6D372B6-82AC-43BA-8F4C-812C62B03E1F.JPG" width="304" /></a></div><br />Bucket Hat Pink Edition<br /><span style="color: #222222;"> </span></span><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222;">Finalmente il viaggio tra le forme e l’artigianalità di Doria può riprendere in presenza con tutta la magia che questo termine riesce ad assumere in questo momento, regalandoci la</span><span style="color: #222222;"> possibilità di rivedere volti ai quali ci si è davvero affezionati e che sono mancati in questi due anni di lontananza. Eccoci nello show room milanese ove sfilano anche stupendi accessori e borse artigianali del marchio Biagini.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222; font-family: verdana;">E allora la casa Salentina ci riporta nei colori di quella magica terra, colori di mare e abissi, colori di erba e natura, intrecciati in fili di materiali pregiati, o tessuti organici possibilmente ecosostenibili come il lino, il canvas in versione luxury o il cotone senza mai tralasciare i classici come la preziosa rete a giro inglese, il patchwork sartoriale creato in atelier volto proprio a dare una seconda vita ai tessuti delle stagioni passate, le pregiate paglie di mare che vengono mantenute nel loro colore naturale senza essere sbiancate e che quindi ricordano i riflessi della luce che incontra le onde e le illumina nei loro arcobaleni sotto acqua, e ancora le rafie, la canapa. Una collezione insomma, quella della primavera estate 2021, che pone attenzione proprio all’utilizzo di materiali naturali e che delinea forme pulite, perchè la sostenibilità è il nuovo mantra. Li ritroviamo nei Panama classici e sfaccettati in color frumento o gesso, nel color lago ma anche nei Panama intrecciati bicolore che ricordiamolo necessitano di settimane di lavorazione, nota peculiarita e vanto per lo storico marchio ricordiamolo. Tornano le coppole leggere e stilose perché in fondo tutti aspettiamo la primavera e così le vogliamo, tali da imprimerci un certo stile pur nella loro leggerezza e nei color cipria e pastello. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4yeE5yvftNkV26T_tjlTMVchlYVwFSU2VYU15PJm-rif9_9tXRY-fwNudIaIkbMewsraswwAxIKihcpAZMTttfnaLIhnptiEicWZxllFiy7h7k6dT9FUO7kFcTDTVAIt81sNcfTdzUgs/s320/7CBA53A8-7862-450B-957A-2FC9FA17007D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4yeE5yvftNkV26T_tjlTMVchlYVwFSU2VYU15PJm-rif9_9tXRY-fwNudIaIkbMewsraswwAxIKihcpAZMTttfnaLIhnptiEicWZxllFiy7h7k6dT9FUO7kFcTDTVAIt81sNcfTdzUgs/s0/7CBA53A8-7862-450B-957A-2FC9FA17007D.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />E se la primavera dovesse essere piovosa ecco che il Canvas di cotone viene spalmato e cambia pelle cosi da trasformarsi in un simil vinile, traspirante ma antipioggia. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJkJ79hx44sH2PfWHZnNXi6fB-x6d2WDnuDAOyZ4utIzHtDNqWbzG5i-ROCgMVeSrwf7iL54z6TvFzcI9kbKDSFWpo_tzsKGXceaB6WMYSv-gsb0-Zf2eHV4vHhtnB9rr1oS9dVUNSJUnq/s320/FF18F27B-36F8-4763-81E9-C61C5068CAD6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJkJ79hx44sH2PfWHZnNXi6fB-x6d2WDnuDAOyZ4utIzHtDNqWbzG5i-ROCgMVeSrwf7iL54z6TvFzcI9kbKDSFWpo_tzsKGXceaB6WMYSv-gsb0-Zf2eHV4vHhtnB9rr1oS9dVUNSJUnq/s0/FF18F27B-36F8-4763-81E9-C61C5068CAD6.JPG" width="320" /></a></div><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSaQSwJXXr5RiOQvarhoUkGy_zakna0OYSaaPEfmoAVv1sOGXrU2_kWiaMqbtewFR47DWXwZitK2sV1xOq92zYNkcd9jVuPaieW4LI5VXEneOub7UH926cpzXnBwKFtzOqOcmsy0PCbeIP/s320/D37999E1-6F1D-4B80-8BC3-D949DDA0DA81.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSaQSwJXXr5RiOQvarhoUkGy_zakna0OYSaaPEfmoAVv1sOGXrU2_kWiaMqbtewFR47DWXwZitK2sV1xOq92zYNkcd9jVuPaieW4LI5VXEneOub7UH926cpzXnBwKFtzOqOcmsy0PCbeIP/s0/D37999E1-6F1D-4B80-8BC3-D949DDA0DA81.JPG" width="320" /></a></div></div><br /><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><div><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222; font-family: verdana;">Torna il co-branding con Acqua dell’Elba nella mia nuance preferita, turchese verde acqua che sa tanto di spuma delle onde, decorato da un gros grain, in puro lino con una fodera leggera perfetta per la stagione calda e l’immancabile lavorazione artigianale ricca di preziosi dettagli.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoaCUjzBdato8sdLkzWmJEygt6uZG4SiQ8GJKlPUfIL_jdhHUZ3ljEOV1701hnItN0Wkep1XOXmf3yUd5VVGqbTmGibbKGkwBA_1tf7P9KUxJxTPRJDeuFpk4jKzs6s2kaV_xhEOASYZw/s320/BFDFF3F0-B90A-456C-B2D7-29C64F717A7B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoaCUjzBdato8sdLkzWmJEygt6uZG4SiQ8GJKlPUfIL_jdhHUZ3ljEOV1701hnItN0Wkep1XOXmf3yUd5VVGqbTmGibbKGkwBA_1tf7P9KUxJxTPRJDeuFpk4jKzs6s2kaV_xhEOASYZw/s0/BFDFF3F0-B90A-456C-B2D7-29C64F717A7B.JPG" width="320" /></a></div></div></div><br /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #222222; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7YHKRO7-hikR2d6BCWpZNIvIXc5oKP_Bxej1c34JKVlOXUW_UE197VmMvD7DqaLDcgF0C3TMRSmKDHP6jcq7ak_wJr3-esn845M1gIelyYonYW_afTsDtKrAp2GT2vrKiK6RIPitxJrP/s320/0291D827-AA7A-4E0A-874B-51C8BFFD1161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="256" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA7YHKRO7-hikR2d6BCWpZNIvIXc5oKP_Bxej1c34JKVlOXUW_UE197VmMvD7DqaLDcgF0C3TMRSmKDHP6jcq7ak_wJr3-esn845M1gIelyYonYW_afTsDtKrAp2GT2vrKiK6RIPitxJrP/s0/0291D827-AA7A-4E0A-874B-51C8BFFD1161.JPG" width="256" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; text-align: start;"><span style="font-family: verdana;">Così ci troviamo a sognare la futura stagione attraverso queste palette così primaverili...parlo in prima persona essendo una vera metereopata attaccata ai mesi di luce come in primavera ed estate!! Ma il freddo è alle porte e l’azienda Salentina ci facilita nell’affrontare i rigori invernali con morbide lane purissime, raffinati feltri, accoglienti montoni rovesciati e una pioggia di baschi colorati.. ovviamente in quelli che sono gli iconici colori di terra e di profumi tutti salentini, chi si tratti di bosco, olivo, tabacco o Negramaro e delle loro declinazioni cromatiche! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBu0_EN9OrLp0orGMG5anW0zHUEr0PxKI41tTYCmXLloN25SUUHXXTfqf8BI_rI9IG22EFYbN9VlhwTBBCCU8VQ0-raJK2yTYf-aYlVd4Jr4LWzNFCnJxcTiYKQJGwiQMyfK28zwjsM_H/s320/7407B499-F45A-47CA-87B4-0C6C86713D00.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="320" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBu0_EN9OrLp0orGMG5anW0zHUEr0PxKI41tTYCmXLloN25SUUHXXTfqf8BI_rI9IG22EFYbN9VlhwTBBCCU8VQ0-raJK2yTYf-aYlVd4Jr4LWzNFCnJxcTiYKQJGwiQMyfK28zwjsM_H/s0/7407B499-F45A-47CA-87B4-0C6C86713D00.JPG" width="320" /></a></div><br />Lo ritroviamo nella linea Drop, tanto essenziale e semplice quanto elegante e ricercata nelle lavorazioni, e lo troviamo anche nella novità assoluta per la stagione autunno inverno 2021 ovvero nel nuovo print Decò - D, ricavato da una firma di inizio secolo e riproposto come motivo grafico bicolore su popeline. eleganza senza tempo...Come sempre... buon viaggio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj400b83sIuStEckDslicO4CKMV2yB5FgmF-Y5cOEOOb90_P5xnHWU6MZ4QINmHwaQGI5qms86ERq-hLMxzIHmZvLV8gfo8l9rVTM3sxGieSJGFkfskvmekBN2TUvggNxTtOj8xzKYucVsb/s320/IMG_7455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj400b83sIuStEckDslicO4CKMV2yB5FgmF-Y5cOEOOb90_P5xnHWU6MZ4QINmHwaQGI5qms86ERq-hLMxzIHmZvLV8gfo8l9rVTM3sxGieSJGFkfskvmekBN2TUvggNxTtOj8xzKYucVsb/s0/IMG_7455.JPG" width="320" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8oZ1qYjRrrnqQrE4y1fLmUb468lT4UDLbISkKyLCirqMdYJgN6qQrIoSS6UtrA-aLp8-81_-tcQGdBshL74-dS6tHTYHIW9kSz9EN3KKwcAyDsnHaWP-k2SAoTk7LH2qrZNsLWdr3qVE/s320/IMG_7454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="213" data-original-width="320" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8oZ1qYjRrrnqQrE4y1fLmUb468lT4UDLbISkKyLCirqMdYJgN6qQrIoSS6UtrA-aLp8-81_-tcQGdBshL74-dS6tHTYHIW9kSz9EN3KKwcAyDsnHaWP-k2SAoTk7LH2qrZNsLWdr3qVE/s0/IMG_7454.JPG" width="320" /></a></div><br /></span></span><br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: start;" /></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; text-align: start;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #222222; text-align: start;"><span style="font-family: verdana;">www.doria1905.com</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Francescahttp://www.blogger.com/profile/09545536559356944292noreply@blogger.com0